איך להכין קונגי סיני

• אַפּרִיל 26, 2024

קונגי הוא מאכל מסורתי הנאכל בסין בעיקר לארוחת הבוקר. קיימים זנים רבים ושונים של דייסת האורז החמימה והטעימה הזו. המרקם יכול להיות דק, בינוני או סמיך, ואילו הטעם יכול להיות טעים או מתוק. התוספות לדייסה זו יכולות להיות מורכבות מבשרים, ירקות ועשבי תיבול שונים. מתכון הקונגי כאן הוא בעל עקביות בינונית, בדומה למרקם של פודינג אורז. הטעם טעים ומרק עוף משמש כדי לטעום את האורז, ואילו אתה יכול להשתמש גם במים רגילים אם אתה מעדיף. את התבשיל הזה יש ביצת ברווז מלוחה, יחד עם מעט פרגיות וגזר פרוסים ליצירת ארוחת בוקר חמימה ומלוחה.

כדי לראות איך אני מכין את הקונגי הביתי הזה בלחיצה אחת כאן.

1/3 כוס אורז לבן דגנים ארוך
4 כוסות מרק עוף
2 ביצים מלוחות
2 גזר
2 חתיכות חזה עוף בגריל (כל בשר ניתן להשתמש בו כאן)

1. בסיר בינוני עם מכסה הדוק הוסיפו את האורז ואת מרק העוף. אני יודע ש -1 / 3 כוס אורז נראית כמו מנה קטנה לעומת המרק, אבל היא תתרחב ותספוג את מרבית הנוזל הזה ותיצור את המרקם הדמויי פודינג למנה הזו. אז פשוט כיסו את זה והביאו את זה לרתיחה.


2. ברגע שזה מתבשל, הפוך את האש לנמוך, מכסים ומניחים לו להתבשל במשך שעה ו 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. עכשיו אתה רוצה לוודא שיש חור פורקן על הסיר שלך, כך שהאדים יוכלו לברוח. בחלק מהסירים מובנה זה מכסים. אם אין לסיר שלך את זה אתה יכול פשוט לפצח מעט את המכסה.


3. בזמן שהאורז מתבשל, הכינו את התוספות. בדרך כלל ואקום אטום בביצים מלוחות ואטום בניילון, אז פשוט חותכים את הפלסטיק הזה מהביצים ואז פשוט לוקחים סכין ופורסים כל אחת מהן במרכז המרכז. ואז בעזרת כף פשוט גרפו את כל צד הביצים והניחו בצד. עכשיו הם מוכנים להניח על קערות הקונגי. קשה לקלף ביצים מלוחות ומצאתי שזו הדרך הקלה ביותר להוציא את הביצה מהקליפה.


4. בשלב הבא, מקלפים את הגזר ופורסים אותם לפרוסות קטנות ועגולות ואז מניחים אותם בצד.


5. ואז פורסים את העוף לפרוסות דקות ומניחים אותם בצד. בדרך כלל אני מניחה בערך חצי שד על כל קערת קונגה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר למילוי זה. אני מגלה שזה עובד נהדר לשאריות.


6. ברגע שהאורז מסתיים בבישול הוא צריך לקבל טקסטורה בינונית, פודינג. לאחר מכן תוכלו למצק אותה ל -4 קערות ולהניח עליהן ½ מביצה מלוחה. ואז מניחים ½ חזה עוף חתוך לצד הביצה, וחצי גזר פרוס על כל אחת. ואז הוא מוכן להגשה, זה עושה 4 מנות.

הוראות וידאו: המדריך: איך להכין מוקפץ מושלם (אַפּרִיל 2024).