כיצד לקלף קיווי

• מאי 6, 2024

אף על פי שקיימת קיוויפרות קיימת כבר מאות שנים, הם לא היו זמינים בארה"ב לפני בערך 20 שנה בערך. קיוויפרויטים הם ממש לא מושכים, בעלי עור פרוותי חום שנראה לי בלתי אכיל (למעשה הוא אכיל, אבל ממש כמו לאכול חתיכת קרטון פרוותית!). לאחר שתשיג את העור החום הפרוותי מהפרי, עם זאת, תמצא בשר ירוק ויפה בפנים עם זרעים שחורים אכילים. הפרי הפך פופולרי מאוד בגלל טעמו הטעים שנאמר כמעבר בין בננה, תות ואננס.
 
הייתי תחת הרושם שקיוויפרות ילידי ניו זילנד, כנראה בגלל השם (הפרי נקרא על שם הציפור הלאומית של ניו זילנד, הקיווי), אבל למדתי שהוא מקורו בסין והובא לניו זילנד על ידי מיסיונרים סמוך לתחילת המאה העשרים. קיוויפרות נקראים גם דובדבנים סיניים. רוב האנשים שאני מכיר קיצרו את השם לקיווי.

על פי Kiwi-Fruit.info (אתר נהדר ללמוד עליו יותר ממה שאתה באמת רוצה לדעת על קיוויפרויט), קיוויפרויטים מכילים כמעט כמות אשלגן כמו בננות וכפול פי 1.5 מהכמות היומית המומלצת של ויטמין C. הם גם עשירים בוויטמינים A ו- E. אם אתם נוטים כל כך לרסק את הזרעים השחורים, תפיקו שמן קיוויפרט, העשיר בחומצה אלפא-לינולאית, חומצת שומן חיונית אומגה 3. יתכן שיהיה קל ומהיר יותר לרכוש את השמן הזמין בחנויות מזון בריאות.

ראיתי לעתים קרובות קיוויפרוי על חטיפי סלט במסעדה, חתוכים לחצי או פרוסים, תמיד עם העור הפרוותי החום שנשאר. אני חושב שזו עצלות טהורה! ועדת קיוויפרוט בקליפורניה ממליצה לאכול את העור; איכס! אני חושב שהם רוצים שנאכל את זה כי הם לא יודעים לקלף את זה בקלות. אחותי, טרי לימדה אותי את הדרך הקלה מאוד לקלף קיוויפרות.

הנה הסוד:

ודא שאתה בוחר קיוויפרוטה בשלים - מעט רכים כאשר סוחטים בעדינות. חותכים את קצות הקיוויפרויט. קח כפית ממגירת כלי הכסף שלך והכניס אותה למעלה בין העור החום לבשר הירוק.







מחזיקים את הקיוויפרוט ביד אחת, מזיזים את הכף סביב הפרי (מתחת לעור); העור יחליק והפירות הקלופים בצורה מושלמת יצוץ.












עכשיו אתה יכול לפרוס אותו, לחצות אותו או לרבע אותו. תהליך זה ייקח בערך 10 שניות לבצע!
 



 
 

 
 
 
 

הוראות וידאו: איך מקלפים קיווי בקלי קלות (מאי 2024).