כלבלב

כלבלב

גרסה 1

• 2 כוסות ארוחת תירס
• 1 כוס קמח
• 1 כפית. מלח מתובל
• 1/2 כפית. פלפל
• 1 כפית. אבקת אפייה
• 2/3 כפית. אבקת סודה לשתייה
• 1 כוס חלב חמאה
• 2 ביצים בינוניות

הכנה -
מערבבים יחד חומרים יבשים. הניחו בצד. שלבו ביצים וחלב חמאה. מוסיפים רכיבים יבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. צורה, ואז מטגנים בטיגון עמוק או במחבת כבדה בעזרת קיצור יציב כמו קריסקו. מטגנים לצבע חום בהיר מאוד. מוציאים ומסננים על מגבות נייר לפני ההגשה.

גרסה 2

• 1 כוס קמח תירס בעלייה עצמית
• 1/6 כוס קמח בעלייה עצמית
• 1 1/2 כפיות סוכר
• 2 T. הכין בצל
• 2 פלפל פעמון ירוק
• ביצה 1
• 2/3 כוס חלב
• 1/4 כוס תירס מבושל

הכנה -
מערבבים בקערה קטנה קמח תירס, קמח וסוכר. מוסיפים בצל ומערבבים היטב. מערבבים פנימה את הביצה והחלב. תן לו לנוח לפחות 10 דקות (חשוב מאוד!) טיפה בעזרת כפיות לשמן חם.