מגמות מעוררות תיאבון אחרונות בספינות שייט

• מאי 4, 2024

קווי השייט מציגים חוויות קולינריות חדשות בארוחות הספינות, לשמחתם של 16 מיליון הנופשים ששטו השנה. המחקר האחרון שנערך על ידי האיגוד הבינלאומי Cruise Lines (CLIA) מראה כי למעלה ממחצית מהסיירים המנוסים הגדירו אוכל משובח כיתרון העליון בחופשת שייט. יתרה מזאת, מחקרי CLIA מראים שמגמות אוכל חדשות בשייט הכוללות מבחר רחב יותר של מקומות אוכל, שותפויות חדשניות במותג, אפשרויות תפריט בריא ושיט עם נושאי קולינריה ותוכניות העשרה תואמות באופן מושלם למה שהנופשים מחפשים.

ממצאי המחקר של CLIA ממחישים מדוע קווי השייט עושים כל כך הרבה כדי לשפר את חוויית האוכל בספינות, במיוחד מכיוון שהשייטים המנוסים מדורגים את האוכל המשובח כאספקט אחד בחוויית השייט. בסקר שנערך בשנת 2011 בקרב אלף סוכני נסיעות CLIA, איכות הלינה דירגה ממש לפני האוכל כגורמים החשובים ביותר באופן שבו הלקוחות בוחרים קו שיוט. שבעים וחמישה אחוזים מהסוכנים שנסקרו ציינו כי איכות האוכל בספינות הולכת וגוברת בחשיבותם עם לקוחותיהם. באופן מעניין, 75% מנוסעי השייט אמרו שהם רוצים חוויות אוכל חדשות ושונות על סיפון ספינות, אם כי 65% עדיין רוצים גם אפשרויות אוכל מסורתיות. רק 10% חוששים שהם יעלו במשקל בחופשת השייט שלהם.

להלן הטרנדים האחרונים בתחום ספינות השייט על פני קווי שייט מרכזיים:

ברירה שולטת עליונה

הצעה למגוון רחב של מסעדות ומטבחים היא אחת ממגמות האוכל המובילות בספינות, במיוחד באוניות השייט הגדולות ביותר. נווה המדבר של רויאל קריביאן ו- Allure of the Seas מציעים 25 אפשרויות אוכל שונות בכל ספינה. ה- Epic של נורווגיה קרוז ליין מציע יותר מ- 20 אפשרויות לסעודה ומטבח.

בעקבות ההצלחה האדירה של הספינה האחרונה שלה, Magic Carnival, קרניבל שייט משקיעה 500 מיליון דולר בשלב הראשון שלה בתוכנית "Fun Ship 2.0". יוזמה זו מציעה אפשרויות אוכל ובידור חדשות וחדשניות ב 14 ספינות. השיפורים באחת מהספינות הללו, קרנבל חירות, הופצו בסוף השנה. התוספות המרגשות כוללות את כוכב רשת המזון של גיא פיורי המחמיא החדש של "גיא בורגר ג'וינט", וכן מספר מסעדות חדשות ממותגות והבר EA SPORTS הראשון אי פעם בים. Fun Ship 2.0 מספק אפשרויות בחירה נוספות, מספר מורחב של ברים וטרקלינים ומגוון רחב של אפשרויות בילוי. בר האלכימיה החדש הוא כבר להיט. על הנוסעים לחפש מקומות ייחודיים ממותגים כמו RedFrog Rum Bar, Blue Blue Guuan Tequila Bar, אפשרות ארוחה מקסיקנית BlueIguana Cantina לאוכל מזדמן, וכן טרקלינים עם נושאים נוספים.

לקונארד ליין הוסיפו מסעדות אלטרנטיביות ותפריטים בינלאומיים נוספים. על המלכה אליזבת, הנוסעים יכולים לבחור לסעוד במטבח הצרפתי האזורי במסעדת ורנדה, בניהולו של השף פטרון ז'אן-מארי צימרמן. מסעדת לידו הרחיבה גם את התפריט שלה.

אקסטרים של ארוחות ראש הממשלה

הרמי החדש של דיסני קרוז ליין, על סיפון החלום של דיסני, הוא חווית האוכל הראשונה של קו השייט, שהושק על ידי שף הכוכבים הדו-כוכבי של מישלן ארנאד לאלמנט וסקוט האנל. סקוט הגיע מהמסעדה עטורת הפרסים ויקטוריה ואלברט עטורת הפרסים באתר הנופש הגדול של פלורדיאן של וולט דיסני.

קריסטל קרוז מעניק חווית אוכל עם שבע מנות פעם או פעמיים בכל שנה. הארוחות, שנוצרו על ידי שפים עם כוכבי מישלן וכוללות זיווגי יין "בלתי ניתן לרכישה" זמינים לנוסעים בעלות של 1000 דולר לאדם.

שותפויות חדשניות

חברת סילברסאה קרוז הצטרפה לבית הספר לבישול אינטראקטיבי "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". סדרת הזרקורים "ספיישל אוכל, יין & רוחות" של Regent Seven Seas Cruises "מדגישה שותפויות עם השמורה הפרטית של עמק נאפה ועם תומאסו ברלטה, הבעלים של המכון" בואו נתחיל לבשל בישול. "

קווי שייט קרנבל זוכים לתשואות על ידי הנוסעים על שיתוף הפעולה עם כוכב רשת המזון, גיא פיירי, ויוצרים את "ג'ורג 'בורגר ג'וינט" המשלים כחלק מיוזמת Fun Ship 2.0 שלה. באופן דומה, הנסיכה קרוז שיתפה פעולה עם חברת Mighty Leaf Tea על מנת להשיק את "Leaves Tea Lounge and Library" על הנסיכה הגדולה. מרכזי האמנות הקולינרית של הולנד אמריקה מארחים מגוון תוכניות העשרה קולינריות והקו הציג מנות חדשות שיצרו שפים מפורסמים של מועצת הקולינריה של הולנד אמריקה לתפריטי האוכל שלה.

יוצאים לטיולי חוף מקומיים ואפשרויות אוכל

קווי שייט רבים מדגישים קיימות ואכילה בריאה בזמן האחרון. לדוגמה, Windstar Cruises מציעה טיולי חוף בקריביים מיוחדים "הרפתקאות קולינריות" הכוללות מטבחים אזוריים.Oceania Cruises יזמה סיורים חדשים בשוק מקומי במספר נמלים כנמל מרכז הקולינריה Bon Appetit בספינת הריביירה החדשה שלה, שהושקה באפריל 2012. בדומה, Silversea Cruises מציעה "טיול קולינרי" מלווה למסעדה מקומית בנמל, כמו גם חווית "שוק לצלחת" הכוללת סיור מלווה בשווקים מקומיים ואחריה שיעור בישול. עבור ארוחות הספינות במסעדת 150 סנטרל פארק שלה, היה על רויאל קריביאן מייקל שוורץ, שף עטור הפרסים של ג'יימס בירד, ליצור תפריטים בני קיימא המשתמשים בתוצרת מקהילות חקלאיות מקומיות, כולל חוות קטנות בפלורידה.

על פי CLIA, המגמות החדשות הללו בחוויות האוכל בספינות שייט עוזרות להסביר מדוע 94% מכלל נוסעי ספינות השייט מרוצים מהחופשה שלהם. בתוך קבוצת הנוסעים המאושרים הזו 45% הם "מרוצים ביותר". בהפלגה יש גם אחוז חוזר של 60% בקרב נוסעים מנוסים, ושיעור החזרה עולה עם רמת היוקרה. בשורה התחתונה: עם כל מגמות האוכל החדשניות האלה, שייט נשמע כמו טיול מתוק אחד.