עוגת מרנג לימון

אַפּרִיל 27, 2024

עוגת מרנג לימון

עוגה

3 כוסות קמח

1 ט 'אבקת אפייה

1 כפית. אבקת סודה לשתייה

1 כוס חמאה, התרככה

2 כוסות סוכר

4 ביצים מוכות קלות

1- 1/4 כוסות חלב חמאה

1- 1/2 כפית. וניל

2 ט. גרידת לימון טרייה מגוררת

הכנה -
משמנים בנדיבות וקמח את התחתית והדפנות של מחבתות עוגה עגולות של 8 "או 9"; להניח בצד. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה; להניח בצד. בקערה נפרדת, בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית, מערבבים יחד את החמאה והסוכר למשך 3 עד 4 דקות, או עד שהם קלילים ופשוטים. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה, ומקציפים כ -3 עד 5 דקות נוספות או עד שהבלילה חלקה, סמיכה וקרמית. מוסיפים לאט את תערובת הקמח, לסירוגין עם חלב החמאה; תוך מכות במהירות נמוכה. מוסיפים את גרידת הוניל והלימון ומקציפים שוב. שופכים את הבלילה למחבתות העוגה המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 350 מעלות, למשך 50 עד 55 דקות או עד שקטף שהוכנס למרכז יוצא נקי. מצננים על מתלה תיל, במחבתות, למשך כעשר דקות, ואז מוציאים את העוגות מהמחבתות וממשיכים להתקרר על מדפי תיל.

מילוי לימון

4 חלמונים + 2 ביצים שלמות נוספות

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס מיץ לימון טרי

4 ט 'חמאה
הכנה -
בזמן שהעוגות אופות ... להקציף יחד את החלמונים והביצים השלמות. יוצקים לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב כמעט ללא הפסקה בעזרת כף עץ. ממשיכים לבשל 8 עד 10 דקות או עד שהתערובת מעט מסמיכה וכף. מורידים מהאש ומניחים להתקרר כ 20 דקות. מניחים מסננת מעל קערת ערבוב קטנה ומסננים את תערובת המילוי. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, ואז מערבבים אותה באטיות לתערובת המילוי. בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב. אפשר להתקרר לחלוטין.

מרנג

6 חלבוני ביצה גדולים בטמפרטורת החדר

1/2 כפית. קרם טרטר

1 כפית. וניל

1- 1/2 כוסות סוכר
הכנה -
שלבו את החלבונים, הווניל ושמנת הטרטר בקערת ערבוב עמוקה. מגבירים בהדרגה את מהירות המיקסר לגובה, מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים את הסוכר, כמות קטנה בכל פעם, מכים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת פסגות מבריקות ונוקשות.

להרכיב....
בעזרת סכין לחם דקה וארוכה, פורסים בזהירות רבה כל עוגה מקוררת לשניים - אופקית - ליצירת ארבע שכבות. מניחים שכבה אחת על עוגת קרטון כבדה עגולה. מורחים כשליש ממלית הלימון על אותה שכבה. מניחים שכבת עוגה שנייה למעלה. מורחים כשליש מהמלית על גבי השכבה השנייה. מוסיפים את שכבת העוגה השלישית ומורחים מלמעלה את שארית המלית. מוסיפים את שכבת העוגה הרביעית. מקררים את העוגה הממולאת והשכבה למשך 3 שעות לפחות או למשך הלילה. מורחים את המרנג על החלק העליון ועל דפנות העוגה. השתמש בקצה הסכין או במרית דקה וצרה כדי למשוך את פני המרינק לפסגות. מניחים את העוגה, כשהיא עדיין על עוגת הקרטון עגולה, על נייר אפייה מרופד. אופים, בתנור שחומם מראש כ -4 עד 6 דקות ב -350 מעלות, או עד שקצות המרנג משחים קלות. העבירו את העוגה, עם העוגה עגולה, לצלחת הגשה .. מצננים לטמפרטורת החדר ואז מצננים לפני ההגשה.

אוסף דיינר סטנד עוגות קלאסי עם כיסוי

דוכן עוגות קלאסי עם כיסוי
השוויץ על העוגות, המאפים והפשטידות שלך ושמר אותן רעננות בדוכן עוגות בסגנון נוסטלגי זה.
זה עשוי מפלדת אל חלד עם מכסה מפלסטיק גבוה וצלול וידית אל חלד.

הוראות וידאו: מתכון לפאי לימון מרנג (אַפּרִיל 2024).

עוגת מרנג לימון, בישול ביתי, מתכון עוגת מרנג לימון, מתכון לעוגת לימון, מתכון עוגת קרם לימון, מתכון לקינוח הפסחא, קינוח אלגנטי, מתכון לעוגה 4 שכבות

למאמר הקודם

למאמר הבא

מאמרים קשורים

אוכל ויין

מתכון חזיר ברביקיו נהר Roanoke

אַפּרִיל 2024

"שועל הבירה" אומר, "תענובת חזיר אפויה וגרוסה ממוקמת במרכז הבמה בפסטיבל אביב או קיץ." מבשלת בירה מומלצת: Sweetwater 420 Extra Pale Ale, חברת מתבשלות Sweetwater, אטלנטה, ג'ורג'יה ארה"בסגנון:...

אוכל ויין

עוף עם שאלוט שום ומתכון זעפרן

אַפּרִיל 2024

עוף יכול להיות חלבון לא יקר שניתן בקלות להחיות אותו. מתכון זה כולל שום, שאלוט, זעפרן, מעל תערובת טבעונית קלה וקפואה. רכיבים: 1 חזה עוף קטן (6-8 גרם) 3 שיני שום, טחון 1/2 שאלוט, טחון 1/3 כוס מרק...