שרימפס לימוני ואננס בגריל

• מאי 10, 2024

מזג האוויר סוף סוף התקרר אז התלבטתי מה לבשל ו
ויולה - היה צורך להשתמש באננס הבשל מאוד שעל הדלפק.
ראשית חשבתי שבצד חזיר - אין אין
מקפיא ......... אבל תמיד יש לי שרימפס, עשב לימון, ובוא נראה
קינואה תבואה. בכל אופן נישואי טעמים של קינואה, זעפרן,
שום, צ'ילי חריף, שרימפס ומתיקות האננס
עבד יפה. חוץ מזה מוכנים בפחות משלושים דקות ורק
מחבת מלוכלכת אחת!

שרימפס לימוני וסביפרן קינואה עם אננס בגריל

שרימפ:
10 גרם שרימפס, קלופים, משאירים על הזנב
שיפודי עץ 14 "ספוגים במים
עשב לימון, דק, ניקה וחתך לגודל 14 "
צ'ילה אדומה לשפשף לדגים *

קח שיפוד וגבעול לימונית אחז שרימפס בבטחה בתוך
יד אחרת ומטלטלת את שניהם במרכז השרימפס,
חזור 5 פעמים וודא שהשרימפס לא יחברו זה לזה מדי. שכב
אותם על מגש מרופד בקרח וניילון נצמד לשמור
הם קרים עד שהם מוכנים לגריל, מפזרים מכל צד את צ'ילה אדומה
שפשפו * ראו מתכון למטה. הניחו את השרימפס בצד.

אננס
1 אננס בשל
סוכר טורבינדו

חתכו את החלק העליון והתחתון של האננס, חתכו את החלק החיצוני.
חותכים את האננס לשניים לרוחב המרכז. הסר את הליבה ופרוס
לטבעות עבות בגודל 3/4 ". מניחים על המגש ומפזרים סוכר.

זעפרן קינואה

1 בצל לבן חתוך לקוביות
3 שיני שום, טחון
כפית שמן זית
קמצוץ חוטי זעפרן
2 כפות מים חמים
1/3 כפית פלפל אסלט
2 כוסות מרק עוף
1 כוס קינואה (ניתן להשתמש באורז יסמין אם עדיף)
מלח לטעימה

שפשפו חוטי זעפרן בין האצבעות כדי לשבור אותם
הם נופלים למים החמים, מוסיפים פלפל אסלטית ומניחים לספיגה.

מטגנים בצל בשמן זית בסיר בינוני. כמעט
שקוף להוסיף שום ומטגן עוד קצת. אל תאפשר את
שום עד חום. מוסיפים 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים קינואה.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שחלק גדול מהמים הוחלפו.
ואז מוסיפים את הזעפרן ופלפל האסלטט, מערבבים, מכסים וממשיכים
בישול עד לספיגת הלחות.

* אם אין זמין אבקת צ'יל טחונה חמה בינונית כמו צ'ילי קלוי תאילנדי (לא אבקת צ'ילי כפי שמשמשת להכנת הבשר והרוטב דרום מערב)

שיטה:

הניחו אננס בצד סוכר הגריל כלפי מטה. מפזרים סוכר על
החלק העליון של הפרוסות. כשחום הופכים וממשיכים לצלות
עד שהם משחימים. חותכים שתיים מהטבעות ל טריזים "3".

הניחו שיפודי שרימפס על הגריל, צפו בזהירות והפכו אחרי 2
או 3 דקות. המשך בגריל אותם רק עד לסיום, אל תסתיים
לבשל.

ציפוי:
מניחים 2/3 כוס קינואה במרכז הצלחת, מסדרים 5 טריזים
אננס סביב הקצוות החיצוניים של הקינואה. ואז הניחו שיפודים
אננס מעבר למרכז הקינואה.

שאריות: אכלו קר כמו סלט, הוציאו שרימפס משיפודים
מערבבים עם קינואה ונתחי אננס.


אני אוהב את צ'ילה רובס וזה החביב עלינו. אתה יכול להשתמש בכל
צ'יליה יבשה וקלויה שאתה אוהב עוגן, צ'יפוטלה או קלוי תאילנדי
וזה הצ'יל האהוב עלי. זה נהדר לפירות בגריל, עוף, דגים וכו '.

צ'ילה רוב של מרי אן

1/2 כוס אבקת צ'יל (צ'ילי טחון קלוי תאילנדי)
1/4 כוס סוכר חום בהיר
2 כפות כמון טחון
4 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

הצ'ילים הצלויים התאילנדים נמצאים במיכל ליטר פלסטיק בחברת SE
שוקי אסיה. זה מגיע בשני גושי-טחונים שיש בהם זרעים, ובקנס וזה מה שאני משתמשת בגרעינים ללא שפשוף זה. אני קונה תבלינים שלמים, טוסט אותם במחבת יבשה וטוחן.

רוב הצ'ילה האדום הזה שומר כמה חודשים במקרר,
אבל אנחנו משתמשים בזה מהר יותר.

הערה: כן עליכם להשתמש בסוכר מכיוון שספלנדה לא משחים
לקרמל.

הוראות וידאו: פרק 127- עוף בתנור עם תפוחי-אדמה (מאי 2024).