מתכון עוגת ריבה של מנגו

• אַפּרִיל 29, 2024

בני נאלץ לאחרונה להגיש מתכון פשוט לקינוחים כחלק מפרויקט הכיתה שלו - מכיוון ששני ראשים תמיד טובים מאחד, הגענו עם המתכון הטעים הזה. עוגת ריבת המנגו שלי משלבת את הטעם המתוק והחביב של המנגו עם תבלינים עדינים ועוגה טעימה לחה והכל בביס קטן אחד שמימי. אבל הכי טוב היה כיף שהיה לנו יחד במטבח ☺.

אתה תמיד יכול להשתמש בטעם הריבה המועדף עליך או בכל טעם של ריבה שיש לך ביד. אבל מכיוון שבני פשוט אוהב מנגו, החלטנו להשתמש בריבת מנגו. באמת כל טעם יעבוד כמו תות, אפרסק, אוכמניות, אננס, פטל, תאנה, תות, גויאבה, תמר, דובדבן, משמש או כל ריבת פירות מעורבת שתבחרו.


עוגת ג'אם של מנגו:

רכיבים:

1½ כוס קמח עוגה (או שתוכל להשתמש בקמח לכל המטרה)
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
½ ספייס
¼ כפית אבקת הל טחון
¼ כפית שיני טחון
קורט מלח
1 כוס סוכר חום
6 כפות חמאה
2 ביצים
¼ כוס שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל (או תמצית שקדים)
1 כוסות ריבת מנגו
¼ כוס פרוסות שקדים קלויות

תבנית אפייה של 9 אינץ 'או תבנית אפייה עגולה (חמאה קלות)

שיטה:

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה, מנפים את קמח העוגה יחד עם אבקת האפייה והסודה לשתייה. לאחר מכן הוסף את התבלינים (תבלינים, אבקת הל טחון, ציפורן טחינה ומלח). מערבבים היטב ומניחים בצד עד הצורך.

לאחר מכן בעזרת מערבל חשמלי (או מקצבים חשמליים ידניים וקערת ערבוב גדולה נוספת), שמנו את הסוכר והחמאה יחד עד לקבלת תערובת חלקה ושילוב היטב. בשלב הבא, מוסיפים לאט לאט את הביצים (אחת בכל פעם) ואת השמנת החמוצה. כעת הוסיפו לאט לאט את החומרים היבשים (קמח עוגה, אבקת אפייה, סודה לשתייה ותבלינים) ואז בעזרת מרית גומי ביד, מקפלים בעדינות את החומרים הרטובים (סוכר, חמאה, ביצים ושמנת חמוצה). לבסוף, להוסיף את תמצית הוניל. מערבבים את הבלילה עד לאיחוד כל המרכיבים.

כעת יוצקים את הבלילה לתבנית של צורה מעוגלת קלות. הקש בעדינות על תבנית האפייה בצורת הקפיצה על השיש מספר פעמים בכדי לשחרר אוויר לכוד. לאחר מכן, קחו כוס אחת של ריבת המנגו והוסיפו כפות כפיות לראש בלילת העוגה. ואז בעזרת סכין חמאה, ערוך חתכים מתערבלים דרך הריבה המעבירה אותה דרך הבלילה ועושה תבנית אקראית. לחלופין, אתה יכול פשוט להוסיף את ריבת המנגו לבלילה יחד עם תמצית הוניל ולדלג על כל השלב הזה אם תרצה.

אופים את העוגה 25-30 דקות או עד לסיום. תוכלו לבדוק את העוגה על ידי פשוט להכניס קיסם למרכז, אם היא יוצאת נקייה - העוגה נעשית. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין, ואז מורחים שכבה דקה של ריבת המנגו שנותרה על גבי העוגה ומפזרים עליה את פרוסות השקדים הקלויים. הגישו עם קופת קצפת או הגלידה המועדפת עליכם. אם יש לכם פרוסות מנגו טריות, מקשטו עם כמה כאלה גם :-)

הוראות וידאו: פרק 13- גלידת שמנת מנגו ללא מכונה (אַפּרִיל 2024).