מתכון הקאפקייקס של מרדי גרא

• מאי 2, 2024

אננס הוא מרכיב נפוץ בקינוחי קג'ון רבים, ואלו הקאפקייקס של מרדי גרא לא רק מכילים אננס כתוש, אלא שהם גם ספוגים בזיגוג אננס כדי להבטיח שהם לחים להפליא. לאחר מכן הם ניצבים בראש ציפוי פקאן קוקוס משגע, ומטפטפים בכמות קטנה של חלבון בצבעים המסורתיים של מרדי גרא: ירוק לאמונה, סגול לצדק וזהב לכוח. הקאפקייקס האלה מהווים תוספת נהדרת למזנון של מרדי גרא, או סתם כקינוחים קטנים להגשה לאחר ארוחת קייג'ון פיקנטית.

מכיוון שהם לחים מאוד, ניתן להכין קאפקייקס של מרדי גרא כמה ימים קדימה, או אפילו להקפיא אותם לאחסון ארוך יותר. הם שומרים היטב במיכל אטום, כל עוד הם מוסתרים, כמובן.

24 קאפקייקס

קאפקייקס:
1 חבילה לערבב עוגה לבנה
1 כוס שמן צמחי
4 ביצים
1 20 גרם. יכול אננס כתוש, מרוקן (שמור את המיץ)

זיגוג:
2/3 כוס סוכר
1/4 כוס מיץ לימון
3/4 כוס מיץ אננס

ציפוי:
6 כפות חמאה
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס קצפת
כפית תמצית וניל
1 1/2 כוסות קוקוס
1 1/2 כוסות פקאן קצוצים

ציפוי:
1 כוס ציפוי לבן
צבעי מאכל בהדבקה ירוקה
צבע מאכל להדבקה בזהב
צבעי מאכל בהדבקה סגולה

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. קו 2 תבניות מאפין עם 12 כוסות או 24 כוסות עם חיפוי אפייה.
3. קאפקייקס: שלב תערובת עוגה, שמן צמחי, ביצים ואננס; מערבבים היטב וקורצים כ -1 / 4 כוס לכל אחת מכוסות המאפין המרופדות.
4. אופים 18-22 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
5. מוציאים מהתנור ודוקרים כל פעם כמה פעמים בעזרת מזלג.
6. זיגוג: בינתיים שמים את הסוכר, מיץ הלימון ומיץ האננס בקערה בטוחה במיקרוגל; מביאים לרתיחה במיקרוגל ומערבבים עד להמסת הסוכר.
7. יוצקים בערך 3/4 כף על כל אחת מהקאפקייקס; בואו להתקרר היטב.
8. ציפוי: מערבבים את החמאה, הסוכר והקצפת בסיר קטן; מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
9. כשאתה רותח, הופך לשומרון ומניח לבשל 5 דקות או עד שהוא מתעבה מעט; מערבבים פנימה את הקוקוס והפקאן.
10. מורחים כל אחת מהקאפקייקס עם הציפוי החם, ומניחים לנוזלים להשרות בתוך הקאפקייקס; מצננים היטב.
11. קישוט: מחלקים את ההקצפה לשלוש קערות, 1/3 כוס כל אחת.
12. הוסף צביעת הדבק לכל אחת מהקערות.
13. מטפטפים כל אחד מהצבעים מעל הקאפקייקס.

כמות למנה
קלוריות 278 קלוריות משומן 193
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 69% חלבון 3% פחמימות. 28%

סכום תזונתי למנה

סה"כ שומן 21 גרם
שומן רווי 6 גרם
כולסטרול 52 מ"ג
נתרן 55 מ"ג
סה"כ פחמימות 19 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 11 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 5% ויטמין C 7% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: אתגר הפנקייק בשיתוף פעולה עם טל פרי! | עמנואל לוי (מאי 2024).