מתכון גלידה מטוגן מקסיקני

• מאי 19, 2024

סינקו דה מאיו, שתורגם משמעו ב -5 במאי, הוא חג מקסיקני המנציח את הניצחון המקסיקני בקרב על פואבלה ב -5 במאי 1862. לא רק שחג זה נחגג במקסיקו, הוא אומץ על ידי האמריקנים ונחגג. בחלקים רבים של ארה"ב, כמו גם במדינות אחרות בעולם. מרבית החגיגות הללו כוללות אוכל מקסיקני. הגלידה המקסיקנית המטוגנת הזו היא קינוח מושלם לסיום ארוחה מקסיקנית נהדרת במסיבת סינקו דה מאיו, או בכל ארוחה אחרת בה מוגש אוכל מקסיקני.

גלידה מטוגנת מקסיקנית בדרך כלל נאכלת רק במסעדות. עם זאת, לא קשה להכין בבית ויהיה הצלחה גדולה כל עוד כדורי הגלידה יהיו קפואים. כשהגיע הזמן להגיש קינוח, הם לוקחים 1-2 דקות בלבד על הטיגון העמוק לפני שהם נוטפים תוספות קרמל ושוקולד, קצפת ודובדבן. צירפתי קישורים לתוספות הקרמל והשוקולד האהובות עלי, אבל אם אתה ממהר, אתה יכול להחליף תוספות באיכות גבוהה בחנות. אני חושב שתסכימו, זה קינוח להרשים!

גלידה מטוגנת מקסיקנית

8 מנות

1 1/2 ליטר גלידת וניל באיכות הגבוהה ביותר

4 כוסות קורנפלקס
1 1/2 כפית קינמון
1/4 כוס סוכר

2 ביצים

שמן צמחי לטיגון

1/2 כוס רוטב קרמל דקדנטי או רוטב קרמל בסיסי
1/2 כוס רוטב כמהין שוקולד דקדנטי או ציפוי פאדג 'חם
2 כוסות קצפת ממותקת
8 דובדבני מראשינו, עם גבעולים

1. קוצצים 8 כדורים בגודל שווה מגלידה (בערך 3/4 כוס כל אחד).


2. העבירו את הכדורים לתבנית מרופדת קלף והכניסו למקפיא עד ליציבה קפואה, מספר שעות או לילה.


3. מניחים את הקורנפלקס בשקית מסוג זיפלוק, אוטמים את השקית ומרסקים גס בעזרת מערוך.


4. יוצקים את הקורנפלקס הכתוש על צלחת גדולה ומוסיפים את הקינמון והסוכר; לערבב היטב.


5. שוברים את הביצים לקערה קטנה ומקציפים אותן במזלג.


6. מוציאים את כדורי הגלידה מהמקפיא.


7. טובלים כל כדור בביצה הטרופה ואז מרדדים פנימה את הפירורים.


8. לחץ את הפירורים לכדורים בעזרת הידיים.


9. טובלים את הכדורים המצופים בתערובת הביצים פעם שנייה ומגלגלים אותם בפירורים.


10. הניחו את הכדורים המצופים בחזרה על תבנית האפייה והחזירו למקפיא למשך 8 שעות לפחות או עד שהם קפואים מוצקים.


11. ברגע שהכדורים קפואים מוצקים, הם עשויים להיות מונחים בשקית מקפיא אטומה ונשמרים בהקפאה עד חודשיים.


12. כאשר מוכנים להגשה, יש לחמם את הטיגון העמוק ל -400 מעלות.


13. מניחים את כדורי הגלידה בשמן החם, 2 או 3 בכל פעם, הופכים מדי פעם עד שהם פריכים, 1-2 דקות.


14. הסר לתבנית מרופדת נייר מגבת כדי לנקז.


15. להגשה: הניחו כדור גלידה מטוגן בקערת הגשה, טפטפו כף קציצת קרמל ואחר כך ציפוי שוקולד.


16. הוסף כפית קצפת ודובדבן מרשינו.

כמות למנה
קלוריות 494 קלוריות משומן 204
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 41% חלבון 7% פחמימות. 51%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 23 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 115 מ"ג
נתרן 140 מ"ג
סה"כ פחמימות 63 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 6 גרם
חלבון 9 גרם

ויטמין A 18% ויטמין C 16% סידן 0% ברזל 7%

הוראות וידאו: איך להכין טאקו מהיר טעים ובקלות - פרגיות סלסה וטורטיות ביתיות (מאי 2024).