מונדיאל דה לה ביאר חוגג 15 שנה להיווסדו

• מאי 3, 2024

Vous désirez Quelque Chose, Monsieur?

קוולקה בחרה מאוניברואה, כלומר. אפריטיף גרנט עמוק זה, העשיר בניחוחות של דובדבנים טארטים, מפתה אותך לידיה כשהיא מאזנת את עצמה, מזווגת עם טעמי אגוזי הלוז של אמנטל יציב או עם המרקם החלק והגמיש של הגבינות הקנדיות של פריולאנו.

Vous n’êtes pas satisfait?

Nous avons Corne du diable, הודו Pale Ale- אנגליזות מקוריות - de Microbrasserie Dieu du Ciel! ג'רום הקדוש, קוויבק?

חכה דקה. איפה אני? האם אוכל לענות באנגלית?

כן, אשמח לאחת - קרן השטן, הודו בהירה אנגלית קלאסית, מבשלת הבירה Dieu du Ciel! בקוויבק. גופה ברונזה מעורפל, שופע ראש שזוף עשיר וקרמי. ארומות של אשכוליות ונענע משתלבות עם אופי הקרמל הקלוי שלה. למרות השראה מהאזורים הצומחים בקפיצות בצפון מערב האוקיאנוס השקט של ארצות הברית, Dieu du Ciel! מתרכך בעדינות כדי להציג איזון מרגיע, תוך שמירה על שלמות IPA אנגלית. מה עוד אוכל לטעום?

בשנת 2008 חוגג המונדיאל דה לה ביאר 15 שנה להיווסדו מ- 28 במאי עד ה -1 ביוני בתחנת ווינדזור ובחצר, הידועה גם בשם, Gare et la Cour Windsor, 1160 de la Gauchetière West במונטריאול, קוויבק, קנדה. מונטריאול, אחת הערים העתיקות ביותר בצפון אמריקה, משמשת כמרכז פוריה לאמנויות, מסחר, תעשיה, מגזר שירות ועניני עולם. העיר במקור בשם Ville Marie על ידי הצרפתים בשנת 1642, העיר נקשרה יותר קרוב לגבעות מון רויאל, ונודעה במהרה בשמה הצרפתי, מונטריאול. מונטריאול, רשמית עיר דוברת צרפתית, נקראה על ידי מגזין פורבס (2007) כעיר העשירית הנקייה בעולם. היא תופסת כשליש מאי מונטריאול בארכיפלג ההוצ'לאגה במפגש נהרות אוטווה וסנט לורנס.

במיזוג עם המיעוט דובר האנגלית של התושבים והמבקרים, מונטריאול שומרת על רוח של כשרון בינלאומי, והיא המיקום האידיאלי למונדיאל דה לה ביאר, אחד מפסטיבלי הבירה הבינלאומיים הגדולים בצפון אמריקה. פרזידנטה ג'נין מרואה והקואורדינטריס ג'נרלה מארי-ג'וזה לפבר עיצבו פסטיבל עם שלל אירועים מקוריים שמעלים את הפסטיבל הזה לאחד המחנך ומלהיב את חובבי הבירה ברחבי העולם.

בפסטיבל, ללא דמי כניסה, (המשתתפים רוכשים כרטיסים לסחר בבירה) כולל בירה מקנדה, ארה"ב, צרפת, איטליה, גרמניה, בלגיה, יפן, מקסיקו, צ'כיה, דנמרק, אנגליה, סקוטלנד, אוסטרליה, ולטביה. המשתתפים ימצאו גם יינות מייפל, סיידרים, קרם דה קסיס ומשקאות מאלט, אותם הם עשויים ללוות עם פינוקי פטה, שוקולד שמנת, שוקולד, גבינות, כריכים, ועוד. במרפסת הגבינות מציג אנדרה פיצ'ה גבינות מקוויבק מקומיות עם המלצות מקצועיות כיצד להתחתן איתן עם בירה לקבלת תוצאות מפוארות. צוות בינלאומי של מומחי בירה כולל טוני פורדר, לוסי סונדרס, גיא לייבסקה, סטיב פארקס וגריג גלייזר מכסים נושאים מבירה מיובאת לנפלאות סאקה.

בשנת 2008 מציגה מונדיאל דה לה ביאר את המכון לבארולוגיה, או École de Biérologie MBière - מבחר של שישה סימפוזיונים בני 45 דקות כל אחד, שהוצגו על ידי מומחים ברמה העולמית כמו מריו ד'אר, טוני פורדר, גיא לייבסק, קלוד בוין , וסרג 'נואל.

בערב יום שישי, 30 במאי, מאתיים אורחים נהנים מקבלת פנים מפנקת של מצוינות גסטרונומית, המציגים את סם קלג'יונה ומארני אולד, כשהם מציגים עשר בירות, חמישה יינות וסיידר אחד בסגנון "He Said Beer She Said Wine" אתגר.

השנה כולל גם ביתן צרפתי, בו מציגים קהילות קוויבק כמה בירות צרפתיות משובחות. בנוסף, חמש עשרה מבשלות מבשלות חגיגות 15 שנה לחגיגה עם הצגת בירות מלאכת יום הולדת שעוצבו במיוחד לאירוע.

סדרת ימי עיון נוספים, ועידת Mondial de la Bière, מבדרת את חובבי הבירה עם מושבים שהגישו סם קלג'יונה, לורנצו דבובה, האנס-פיטר דרקסלר, סוזן חץ ', וורן מונטיירו, מארני אולד, רוב טוד ואריס טרוסאט בנושאים כאלה. כמו בירה מזדקנת בחבית, זיווג בירה ואוכל, איטליה ושוק המיקרו-חליטה, ועוד מגוון נושאים אחרים.

כמה תחרויות מאירות את הבמה. תחרות בירה מצוירת, בה אולג דרגצ'וב מכהן כנשיא חבר השופטים, תבקש לבחור מדליות מדליות זהב, כסף וברונזה עבור מיטב ההגשות המצוירות המצוירות, עם נושא מרכזי בירה. הולכי הפסטיבל משתתפים בבחירת הבירות האהובות עליהם בתחרות סגנון "בחירת אנשים".הזוכים יקבלו מדליות זהב, כסף וברונזה. בסיום הפסטיבל תוצג מדליה נוספת עבור הטובים ביותר שקיבלו בירות השנה ה -15.

הקרם דה לה קרם ייבחר בתחרות ה- Concours MBière, או בתחרות MBeer. סטיב פארקס, Brewmaster של חברת Brewing Otter Creek / Wolavers Organic Beers, משמש כיו"ר חבר השופטים. השופטים הם אדם אייברי, לורנצו דבובה, האנס-פיטר דרקסלר, איאן גנארד, מארק גרטון, וורן מונטיירו, לוק סמקנס ואריס טרוסאט. בתחרות טעימות עיוורת זו מושלכים סיווג של בירות לפי סגנון על מנת להתמקד בתכונות העולות כמאפיינים מצטיינים של איכות ברמה העולמית בבירה. שופטים מעריכים את הבירה, מבצעים זיהוי משלהם של הסגנון ומעריכים את הבירה על הדקויות והניואנסים המופיעים בתהליך. Best of Show מקבל את מדליית הפלטינה, ומקסימום 10 מדליות זהב מוענקות ביום שישי, 30 במאי בשעה 11:15 בערב.

אמרתי שיש מוזיקה? אוי?

וכי "פסטיבל כל פסטיבלי הבירה" מנוהל על ידי אישה, ג'נין מארואה, נשיאת המונדיאל דה לה ביאר?

תהיה פרפה.

למידע נוסף: //www.festivalmondialbiere.qc.ca/

לחיים!

תמונות באדיבות Mondial de la Bière (מלמעלה למטה): בקבוקים בפסטיבל Mondial de la Bière; ג'נין מארואה, נשיאת מונדיאל דה לה ביאר