אליפות ארצית ה- IPA בהנחיית חדשות Brewing

• מאי 15, 2024

בכל טורניר bracketed, ה- Sweet Sixteen דורש הודעה. ברמה זו, מנצחים אמיתיים מפרידים עצמם מחבילת מתחרים מוסמכת במסע אחר גיזת הזהב - שם זיעה ומחויבות תואמות את המוח במירוץ לעבר יעדים אולימפיים. בפברואר, 2010, השיקה אליפות IPA הלאומית, בחסות Brewing News, 128 מבשלות מסחריות במסע כזה בדיוק, המירוץ לעבר תחום מורכבות גבוה יותר המתואר בצורה הטובה ביותר כאמנות אמיתית.

Brewing News מפרסם בשבעה אזורים ברחבי ארצות הברית ומכסה חדשות בירה ב 43 מדינות, מחוז קולומביה, ושלוש מחוזות קנדיים. המו"ל ביל מצגר מתזמר את התחרות, שהחלה בשנת 2008. באותה השנה הראשונה התקבלו רק 32 רשומות. עם התפשטות המילים, הערכים גדלו במספרים אקספוננציאליים - כולם עם הרצון להיבחר ה- IPA הטוב ביותר באמריקה.

המתחרות מתאימות באופן אקראי בסוגריים שמתקדמים בשבעה מחזורים, שנערכו בפסטיבלים ברחבי ניו יורק, מישיגן, פנסילבניה וניו ג'רזי. סבבים אלו מתחילים בסירקוזה, ניו יורק ב -14 בפברואר ומסתיימים באטלנטיק סיטי, ניו ג'רזי עד סוף מרץ. הזיווגים האקראיים מייצרים תחרות מרגשת בה שמות מוכרים מעט נפגשים ראש בראש עם ענקי הרפתקאות בחימום מקביל או בלחימה פנים אל פנים.

בכל מקום תחרות, רוכב הבירות לתפקיד באמצעות סוגרי חיסול יחידים שבהם שלושה שופטים מנוסים בוחרים בין באר אלפא לבאר ביתא. דייל מגיש שלוש שפכיות אונקיות בכוסות לא מסומנות וצלולות, בעוד ששופטים מנקים את החיך שלהם לעיתים קרובות עם מים ולחם כדי למנוע עייפות הקשורה ברמות הופ אגרסיביות.

באתר האינטרנט Brewing News NIPAC, כל אחד מגיל עשרים ואחת יכול לבחור את הבירות האהובות עליו באותו סגנון שהיה בוחר קבוצות באליפות NCAA בכדורסל. סה"כ הנקודות נערכות עבור כל סיבוב ונרשמות באתר NIPAC. ה הזוכה בחדר ההלבשה יכול להכניס לביתו מארז של בירה אלופה - שווה את המאמץ שנדרש כדי למלא ולהגיש את גיליון הסוגר.

בתוך ה חדר הלבשה, המשתתפים מספקים תיאורים של ה- IPAs שלהם, יחד עם ABV אחוזים, רמת IBU ו- Original Gravity. ברוב המקרים הם מספקים מידע על זני הופ, קפיצות יבשות או מרכיבים אחרים בעלי חשיבות ספציפית. מבשלות בירה יכולות להכנס לבירה אחת בלבד, מה שיוצר מגרש משחק ברמה הפשוטה על ידי אילוץ מומחים בתחום ה- IPA להניח את המתח שלהם על הקו.

מבין המתחרות שש עשרה המתוקות, שבעה הגיעו לחוף המערבי. יכול להיות שהלוחם ממלא תפקיד משמעותי בהתפתחות הסגנון והטעם? האם הקרבה של הכשות הצפון-מערביות של האוקיאנוס השקט למבשלת הבירה מספקת רעננות שקשה להשיג בהובלה למקומות רחוקים יותר?

בהחלט, המורכבות של לוח הזמנים המקפץ עשויה לשחק, אך לא בכל מקרה. בניתוח אלה שעברו לשמינית העילית, חלקם משתמשים בחמישה או שישה זנים, בעוד שאחרים מפרש את הסגנון בעזרת זוג צנוע. ככל שהוא מתקרב לגמר, ההתרגשות הולכת וגוברת. למרבה ההפתעה, שמות חזקים רבים נפלו מהבמה - שמות כמו Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan's, Bear Republic, בלגיה החדשה, Flying Dog, פייק, Sunnight Sun וציונים נוספים. IPAs מוצקים, כן. אך המצגת האקראית פותחת את השדה להכרה בשמות פחות ידועים.




שמונת העילית (מודגש עם כוכבים)

* קארמה טובה IPA - חברת אנתוני בישול מטורפת, פורט וויין, אינדיאנה - 6.5% ABV - עדינה, נקייה, הדרים ופריך.

MoJo IPA דפוק - חברת בולד בולר, בולדר, קולורדו - 7.2% ABV - 70 IBU

* IPA רץ דרך - מבשלת תירס כחולה, סנטה פה, ניו מקסיקו - 6.5% ABV - 80 IBUs - יבש קופץ עם קולומבוס, סנטניאל ואמרילו. ריחני, הדר, שתייה, באמת ברמה העולמית.

טיול הופ הופיע - מבשלת Tenaya Creek, לאס וגאס, נבדה - 7.2% ABV - 71 IBUs

* IPA Headhunter - Fat Heads Brewery & Saloon, צפון אולמסטד, אוהיו - 7.0% ABV - 77 IBUs - ניחוחות של שרף הדרים, אדמה ואורן. מאוזן היטב.

Pale Ale 30- רחוב דחוק - חברת מבשלות ירוק פלאש, ויסטה, קליפורניה 6.0% ABV - 45 IBUs - חגיגה של תרבות הבירה ברחוב 30 בסן דייגו.

IPA אילנד - חברת מבשלות הקורונאדו, קורונאדו, קליפורניה - 7.0% ABV - 70 IBUs - תקליטור אינטנסיבי, עם גלי מורכבות ובסיס יציב של מלטניות.

IPA אבן דפוקה - חברת מתבשלת אבן, אסקונדידו, קליפורניה - 6.9% א.ב.י. - 77 IBUs

הערה: זני הופ המשמשים הן ב- Islander IPA והן באבן IPA היו זהים, אך לא בהכרח באותה פרופורציה או בעקבות אותו לוח הזינוק. בחירה קשה - החלטה קרובה מאוד.

* WipeOut IPA - חברת Brewing Port, סן מרקוס, קליפורניה - 7.0% ABV - 65 IBUs - מעט מעורפל במראה, אבל כמו משי בפה, עם מורכבות שופעת.

ארבע העונות IPA - מבשלת VooDoo, מידוויל, פנסילבניה - 7.2% ABV - IBUs לא זמין - IPA מעולה והחלטה קרובה מאוד.

* פרחים כוח IPA - חברת בארות איתקה, איתקה, ניו יורק - 7.4% ABV - IBUs לא ניתן להשיג - הקפיצה המורכבת ביותר מבין שמיניות העילית: סימקו, אמארילו, Centennial, Chinook, Cascade וקולומבוס

הודו חיוורת מכה בהלם - אי האווז, שיקגו, אילינוי - 5.9% ABV - 60 IBUs - IPA בסגנון בריטי עם לוח זמנים מקפץ מורכב: צליינים, אשד, Golding Styrian ו- Centennial

*דגל בריטי - חברת ברוסטון ווקר מבשלת ברזל, פאסו רובלס, קליפורניה - 7.5% ABV - 70 IBUs - קצה הדרים טרופי עם קפיצת המאה וחסרי מפל.

IPA דפוק של צ'ינוקר - הנוזלים המשובחים ביותר של לוסון, וורן, ורמונט - 6.9% ABV - 110 IBUs - עם היקף של כשות צ'ינוק.

* אש גנובה / פרומתאוס - חברת Blysing Elysian, סיאטל, וושינגטון - 6.5% ABV - 80 IBUs - שיתוף פעולה אקראי בן 15 שנה בין מבשלות אליזיאן וביג טיים, תוך שימוש בכישורי Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding ו- Fuggles.

IPA של מארין דפוק - חברת מבשלות מארין, לרקספור, קליפורניה - 6.8% ABV - 70 IBUs - גרסת IPA אדמתית, מולט, גרסת החוף המערבי.

למעקב רציף אחר תוצאות NIPAC, כולל ההכרזה על אלופת הגמר ה- IPA: //www.brewingnews.com/nipac/

לחיים!

עדכון: האלופה נבחרה! IPA של HeadHunter ממבשלת ראשים שמנים וסלון פינו את יוניון ג'ק מפירסטון ווקר בסבב הגמר באטלנטיק סיטי, ניו ג'רזי. מזל טוב לראשים שמנים! עמדת מול יריב קשוח והחזק את הקצה.

התמונות הן (מלמעלה): ביל מצגר, מפרסם כתבי החדשות Brewing ו- Matt Allyn, Brewmaster / הבעלים של חברת VooDoo Brewing במידוויל, פנסילבניה. מאט היה שופט בתחרות בשנת 2009, אך הפך למתחרה בסבב השישה עשרה המתוק, ולא היה כשיר לשמש כשופט השנה; כרזות אליפות ניפאק חדשות מבשלות (באדיבות חדשות מבשלות)