מתכון לטיפות פקאן שוקולד ללא אפייה

• מאי 17, 2024

עוגיות שיבולת שועל ללא אכילה מעוגלות בשיבולת שועל לא היו טיפוח קלאסי לתיקון מהיר כבר שנים. מתכונים דומים כלולים כמעט בכל ספר בישול של קהילה וספרי בישול, והם מהירים מספיק בכדי שניתן יהיה להכין אותם בזמן שיא - עניין של בערך 15 דקות. הם נקראים גם עוגיות מבושלות, עוגיות שיבולת שועל ושוקולד שיבולת שועל. אנשים ישנים זוכרים מתי הם אפילו היו קינוח שהוגש במזנונים בבית הספר בראשית שנות ה -60.

בעוד שחלק מהמתכונים לעוגיות דומות מצריכים חלב רגיל, חלב מאיד הופך את העוגיות לעשירות וקרמיות בהרבה, שלא לדבר על העובדה שהן מתמקדות טוב יותר. אם מתכננים להכין את אלה לעיתים קרובות, יש למדוד 1/2 מנות כוסות מקופסת חלב אידוי, לשפוך את המנות בשקיות מסוג זיפלוק ולהקפיא - ככה אין בזבוז ונמדד מראש את הנוזל כדי לחסוך זמן. כמו תמיד, חמאה אמיתית היא בגדר חובה מכיוון שמרגרינה טעונה כמו שעווה רצפתית וזה אף פעם לא טעם טוב להוסיף לעוגיות.

מכינה כ 40 עוגיות בגודל אגוז

1/2 כוס חמאה
1/2 כוס חלב אידוי
2 כוסות סוכר חום
1/3 עד 1/2 כוס קקאו
1 קורט מלח
1 1/2 כפיות וניל
2 3/4 כוסות בישול שיבולת שועל מגולגלת במהירות
1 כוס אגוזי פקאן קצוצים

1. קו שני ניירות אפיה גדולים עם קלף או נייר שעווה; להניח בצד.


2. מערבבים בסיר את החמאה, החלב האיד, הסוכר החום, הקקאו, והמלח.
   
3. מכסים ומביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב פעם או פעמיים.


4. כשהתערובת רותחת, הסר את המכסה, מערבבים היטב ונותן לרתיחה למשך 3 דקות.


5. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הווניל; מוסיפים את שיבולת השועל והפקאן תוך ערבוב עד שהם מצופים היטב.


6. בעזרת כף בגודל כף, גרפו כדורים מהתערובת על ניירות האפייה המוכנים.
7. תן לעוגיות לשבת בטמפרטורת החדר עד להגדרתן.


8. יש לאחסן בכלי אטום אוויר עד שבוע.

כמות למנה
קלוריות 93 קלוריות משומן 44
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 47% חלבון 6% פחמימות. 46%

סכום תזונתי לערך הגשה
סה"כ שומן 5 גרם
שומן רווי 2 גרם
כולסטרול 7 מ"ג
נתרן 92 מ"ג
סה"כ פחמימות 11 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: עוגיות סנדביץ׳ שוקולד וחלבה של נטלי לוין (מאי 2024).