מתכון עוף קליפות תפוז

• מאי 5, 2024

לפני חודשיים קיבלתי בקשה מעניינת מאוד למתכון של עוף כתום ששילב בו מטבעות תפוז שנשרפו ועוף שלא היה מצופה בקורנפלור ולא מוכה. באותה תקופה המתכונים שהכרתי השתמשו בקליפת תפוז מיובשת ישנה או בקליפת מנדרינה שבדרך כלל ספוגה בנוזל לפני השימוש במתכון ואז הוספתי לקראת סוף בישול המנה. כמו כן, העוף בדרך כלל תמיד היה מצופה בקורנפלור.

לאחר מספר שבועות של מחקר, מעדתי מתכון לבשר מנדרינה בו הקליפה למעשה נשרפה ושולבה במנה. בעזרת היסודות של המתכון הזה הגעתי עם גרסה טעימה לחלוטין של עוף קליפות תפוז! נסה את זה ותודיע לי מה אתה חושב! אל תהסס לפרסם את התגובות שלך על כל מתכון בפורום. תהנה!

הקליפה של תפוז ימי גדול אחד - מיובשת למשך 3 ימים
3 חזה עוף נטול עצמות
½ שקית ברוקולי קפואה

מרינדת עוף:
¼ כוס מיץ תפוזים
1 כף סויה כהה
1 כף דבש

2 ½ כף דבש
12 צ'ילי תאילנדים יבשים
2 כפות שמן בוטנים
1 כף סוכר
¼ כפית מלח
2 כפות סויה כהה
1 ½ כוס מיץ תפוזים
¼ כפית זנגביל טחון
2 כפיות קורנפלור

1. שלושה ימים לפני הכנת המתכון הזה, קילפו תפוז ימי גדול והניחו את הקליפה לייבוש על מגבת נייר למשך כשלושה ימים. אתה רוצה שיהיה קשה ופשוט מעט חום.


2. לאחר ייבוש קליפת התפוז, התחל את המתכון על ידי ניתוק כל השומן מהעוף. ואז חתוך כל שד לרצועות דקיקות של 1/2 ס"מ והניח אותם בכלי מרינדה. לרוב אני משתמש בקערת פלסטיק פשוטה עם מכסה הדוק למרינדה.


3. בקערה קטנה מערבבים יחד את כל החומרים למרינדה. ואז להוסיף את התערובת הזו לעוף ולהשאיר אותה במקרר למשך 30 דקות לפחות.


4. בזמן שהעוף מרינד, חותכים את קליפת התפוז לרצועות דקות בגודל 1½ אינץ 'ומערבבים לאט לאט את הרצועות יחד עם 1 ½ כף דבש. נסו לוודא שכל רצועה מצופה בדבש. ואז הניחו אותם בצד.


5. במיקרוגל את שקית ½ הברוקולי הקפואה למשך כחמש דקות או עד לבישול יסודי והניח בצד.


6. מחממים 1 כף שמן בוטנים גבוה. מוסיפים את הצ'ילי וקליפות התפוז ומערבבים עד שהם משחירים. הם יעשנו ויישרפו, אבל זה בדיוק מה שאתה רוצה במקרה הזה. הצ'ילי יתחיל להשחיר קודם, אך ימשיך לבשל אותם עד שקליפת התפוז גם תשחיר. זה לוקח בערך 10 עד 12 דקות.


7. לאחר שהושחרו, הסירו את הצ'ילי וקליפות התפוז והניחו בצד. אל תנקו את התבנית. הפסולת הדבוקה בתחתית התבנית תוסיף טעם לשאר המנה הנפלאה הזו.


8. כאשר העוף סיים להריץ, סננו את כל הנוזלים מהעוף. לשפוך אותו למסננת בדרך כלל עושה את העבודה.


9. מחממים את שארית כף שמן הבוטנים גבוה באותה מחבת ששימשה לקליפת התפוז. מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהתאדות כל הנוזלים והעוף משחים. בערך 10 דקות.


10. בזמן שהעוף מתבשל, בקערה קטנה ערבבו יחד 1 כף סוכר, ¼ כפית מלח, 2 כפות סויה כהה, 1 ½ כוס מיץ תפוזים, את שארית כף הדבש ו ¼ כפית ג'ינג'ר טחון.


11. ברגע שהעוף משחים, מוסיפים את תערובת הרוטב, הברוקולי, הצ'ילי והקליפות התפוז. מערבבים עד לרתיחה.


12. בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים חמים רק כדי להמיס. מוסיפים את התערובת הזו לתבנית ומערבבים עד סמיכות, כ -3 דקות.


13. מגישים מעל אורז לבן. מכין כשתי מנות נדיבות.





הוראות וידאו: פילה עוף ברוטב תפוזים (מאי 2024).



מתכון עוף קליפות תפוז, אוכל סיני, מתכון עוף בטעם תפוז עוף אסייתי סיני, מתכון עוף תפוז, עוף קליפות תפוז, עוף קליפות מנדרינה, קליפות תפוז, קליפות מנדרינה, עוף עור ישן, צ'ן פי ג'י, עוף תפוז, עוף קלמנטינה, עוף סיני , מתכון עוף סיני, מתכון לעוף מנדרינה, עוף, עוף