ארוז מראש את התבלינים שלך

• אַפּרִיל 27, 2024

האופן בו אתה מתבל את האוכל שלך הוא אחד המפתחות העיקריים שלך להכנת אוכל שהלקוח שלך יחשק לו ויבקש שוב ושוב. זוהי גם הדרך המהירה ביותר לפתח את האמון הדרוש ללקוחות שלך לרצות לנסות את ההצעות האחרות שלך.

תן לי לתת לך קצת היסטוריה על התהליך הזה. לפני שנים נאלצתי ליצור שיטת תיבול שתעבוד לאמא שלי ולקוחות שלא רצו שיהיה צורך לפנות את הזמן כדי להבין מה להכניס למנות שלהם כדי שיהיה להם טעים. הם היו זקוקים למשהו מהיר ככל האפשר שאפשר לטפל בו בשלב אחד. הפיתרון שלי היה להכין תערובות תיבול מראש של חבילות שכל מה שהן צריכות לעשות היה לנער אותן בפעם אחת מבלי שתצטרכו לפתוח חבורה של בקבוקים וחבילות. זה היה להיט גדול וקיבלתי פידבק והערכה נהדרים לאורך השנים מפיתוח מערכת שהפכה את תהליכי הבישול שלהם לקלים ונטולי טפשות.

אם תשלב את התהליך הזה בתרגול השף האישי שלך, אתה לא רק תחסוך לעצמך זמן סירה, גם אתה יקל על חייך וטעם המתכונים שלך יהיה עקבי.

עכשיו אל התהליך שלך ...

לא משנה מה זה אתה יכול די לקחת את שילובי התיבול של המתכונים שלך ולהכניס אותם לבאגי עד שאתה מוכן להשתמש בהם בבישול שלך. אתה יכול לעשות זאת אחת משתי דרכים. או לערבב מספיק מהתבלינים שלך בכדי להכין חלקים רבים בכלי אחד ואז לחלק אותם למנות או לערבב אותם בנפרד בבאג'ים נפרדים כדי להניח בצד למנות העתידיות שלך.

ממציא אותם בבת אחת
מקצוען: הגדרת כולם בבת אחת מעניקה לך את המהירות הגבוהה ביותר. אתה יכול לפצות מספיק כדי לכסות מספר בלתי מוגבל של ארוחות ויישומים.
חסרונות: לרכיבים שונים יש משקולות שונות ומתיישבים שונים, כך שככל שהאצווה גדולה יותר אתה מערבב, כך הסיכוי שלך לקבל טעם עקבי לכל אורכה. כשאתה מסיים לחלק את תערובת התיבול שלך, אתה בסופו של דבר עם תערובת תיבול בסוף התהליך שלך שלא נראה כמו מה שמתכון שלך מתבקש, מה שמונע ממך להיות מסוגל לשכפל באמת את פרופיל הטעם שלך.

להמציא אותם בבאג'ים נפרדים
מקצוען: תמיד תקבלו אחידות עקבית במנות ובפרופיל הטעם. לא תצטרך למדוד את התבלינים שלך כשאתה מבשל, אתה פשוט תופס אחד או יותר מהבאגים שלך ומנער את תוכנו למנה שלך וסיימת! זה הופך את התחבורה לקלה ופחות מגושמת. זה מקטין את זמן העיבוד שלך. אם אתה מכין את המתכון שלך וזה דורש 1 כפית מתוך 5 כפות זה קמצוץ מזה ו -1 / 2 כפית מזה, אתה לא צריך לעשות את המתמטיקה כדי להבין כמה מהתיבול אתה ' עלי להכניס כדי להיות שווה למה שמתכון שלך באמת דורש.
חסרונות: יתכן שייקח לך קצת יותר זמן להרכיב.

ישנם יתרונות רבים אחרים לתהליך זה, אבל אתה מבין את העניין. אריזה מראש של התבלינים שלך מאפשרת לך דרך קלה למכן את תהליך הבישול שלך, לפנות את הזמן והאנרגיה הדרושים לך כדי ליצור כלים חדשים ומדהימים שמטעינים את הסוללות שלך ומעניקים לך דרכים להרחיב את ההיצע הקולינרי שלך וזה גורם להובלת הציוד שלך יותר נוח. תן לזה ללכת ותן לי לדעת איך זה מסתדר לך. [הערה: * אני כבר יודע.]

כמו תמיד, התענוג שלי לשתף אתכם בטיפים לחיסכון בזמן ובניית עסקים. עד הפעם הבאה...

הוראות וידאו: הכנה מראש: ארוחות טבעוניות #2 | נטלי אביב (אַפּרִיל 2024).