מתכון צ'ילקיילים מקסיקני מהיר

• אַפּרִיל 29, 2024

Chilaquiles הוא מאכל מקסיקני שפותח במקור לשימוש בטורטיות תירס מעופשות. ברוב המנות הצ'ילקוויס, הטורטיות המעופשות נחתכות או נשברות, מטוגנות בשמן עד שהם צולעים, ושכבות בבשר או עוף ורטבים שעשויים עם סלסה אדומה או ירוקה, או שומות, מעורבבים בבסיס שמנת. הבאים צ'ילקוויס בקר מקסיקני מהיר מדלג על טיגון הטורטיות וקורא לפגזי טוסטדה שבורים שמתרככים כאשר הם אפויים. למרות שניתן להשתמש בכל סוג של שאריות בשר או עוף, בקר מקסיקני מגורר ממודול הבשר המגורר המקסיקני מתובל בדיוק כמו שצריך והוא מושלם במנה זו. הרוטב מיוצר במהירות עם מרק משומר, צ'ילי ירוק משומרים, חלב, סלסה בבקבוקים ובצל מיובש; ניתן להכניס את המנה כולה לרבע שעה.

ניתן להכין צ'ילקוויס בקר מקסיקני מהיר וקדימה למשך הלילה או למשך מספר שעות עד שיהיה נוח לאפייה, או שניתן לאפות אותו מייד כדי להפוך לחביב מהיר של השבוע. התאם את הקדרה עם סלט ירוק לארוחה מלאה.

12 מנות

רוטב:
1 1/2 כוס סלסה בינונית
1/4 כוס פתיתי בצל מיובשים
1 4 גרם. יכול צ'יליות ירוקות קלות
1 10 3/4 גרם קרם מרק בצל
3/4 כוס חלב מלא או חצי וחצי

18 פגזי טוסטדה, שבורים
2 כוסות בקר בקר מקסיקני מגורר ממודול הבשר המקסיקני
3 כוסות גבינת ג'ק פלפל מגורדת, גבינת ג'ק צ'דר, או פרסקו קוואסו

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. מערבבים את חומרי הרוטב יחד; מורחים 1/4 כוס על קרקעית תבשיל זכוכית 9X13 אינץ '.
3. מכסים בחצי מקליפות הטוסטדה השבורות, מחצית הבקר ומחצית הרוטב שנותר; מפזרים מחצית מהגבינה באופן שווה על הרוטב.
4. חזור על כך ובסופו של דבר גבינה מלמעלה.
5. אופים 30-35 דקות או עד לבעבוע.

כמות למנה
קלוריות 323 קלוריות משומן 149
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 46% חלבון 31% פחמימות. 23%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 17 גרם
שומן רווי 7 גרם
כולסטרול 68 מ"ג
נתרן 754 מ"ג
סה"כ פחמימות 19 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 1 גרם
חלבון 25 גרם

ויטמין A 10% ויטמין C 15% סידן 0% ברזל 5%