מתכון פסטה טבעוני מהיר

• מאי 2, 2024

הארוחות האהובות עלי הן המהירות שבדיוק מתאחדות. טרי, טעים ובריא. אני נוטה לעבוד עם מה שיש לי וזו הסיבה שאני מנסה לשמור על הרבה ירקות על היד. שמירה על מגוון של ירקות טריים וקפואים כאחד מאפשרת לי ליצור וריאציות של כלים אלה מבלי שאצטרך לבלות זמן רב במטבח. בשיא העונה בקיץ, תמיד יש לי קצת מזה וקצת מזה אבל לא הרבה זמן בפנים; גידול הירקות האלה דורש הרבה עבודה בחוץ!

הנה הבסיס למתכון לארוחת ערב. השתמשתי במה שהיה לי אז אל תהסס להחליף את הירקות האהובים עליך. תוכלו גם לשחק לפי העדפות הירקות האישיות שלכם. תחליף תרד לקייל, דלעת חמאתית אפויה לעגבנייה, קישואים חתוכים לקציצת פלפל. אל תגביל את עצמך! הוסף דג אפוי פשוט עם סחיטת מיץ לימון כדי לעגל את הארוחה.

רכיבים:

1 גלגל עגלה בתיבה 16 או פסטה פנה
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני, קלוף וקוביות
2 שיני שום קלופות וקוביות
1 פלפל קלורי חתוך לקוביות
1 ראש ברוקולי קטן קצוץ גס
2 כוסות קייל עלים מתולתלים קצוצים בצורה גסה
1 כוס עגבניות ענבים, חצוי
2 כפות שמן זית
½ גבינת פרמזן מגוררת טרי

מניחים סיר מים גדול על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מניחים ברוקולי בסל הספינה על המים הרותחים ומאדים עד שהם רק רכים. הסר את הברוקולי והניח בצד. מוסיפים פסטה למים הרותחים ומבשלים לפי ההוראות על האריזה. לאחר ניקוז הניחו את הפסטה בקערה גדולה והוסיפו 2 כפות שמן זית. מערבבים היטב לציפוי פסטה.
במחבת גדולה מחממים את כף שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, השום ופלפל הבישול, מבשלים עד שהוא רך, בערך 5 דקות. מוסיפים את הקייל וממשיכים לבשל עד שהקייל התרכך, כ 2-3 דקות. מוסיפים את עגבניות הענבים ומבשלים בדיוק עד שהם מתרככים.

מוסיפים את תערובת הקייל והברוקולי לפסטה שבקערה הגדולה. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים. מגישים חם עם זילוף גבינת פרמזן מגוררת טרי.

הוראות וידאו: ולוגנס - דצמבר טבעוני #5 - פסטה בולונג מהירה ופשוטה (מאי 2024).