קיצור דרך Pasta alla Puttanesca עם London Broil

• מאי 19, 2024

Spaghetti alla Puttanesca שפירושו פשוטו כמשמעו "ספגטי של זונה, או פסטה בסגנון שזונה תעשה את זה¹"מקורו בנאפולי. שפים רבים השערו על מקור השם, אך נראה שאיש לא מסכים. יש הטוענים שהשם נוצר מכיוון שהוא יכול להיעשות במהירות רבה על ידי זונה בין לקוחות; אחרים אומרים שזה בגלל שהוא היה מאוד זול להכנה וזונות יכולות להרשות זאת לעצמן: אבל אפשר גם לקרוא לזה כך משום שהוא מעט חם ומתובל.

רוטב הפוטאנסקה הזה אינו אותנטי מכיוון שהוא מכיל פרוסות בריל לונדון איטלקיות ממודול הברויל בלונדון. עם זאת, היא מכינה ארוחה איטלקית טעימה, והיא מהירה מאוד להכנה מכיוון שהיא מתחילה ברוטב ספגטי בבקבוקים כבסיס, והבשר מהמודול עשוי לפנינו. הוא מכין ארוחה ממלאה ומשביעה, זקוקה רק לסלט ולחם איטלקי פריך כליווי.
 
ספגטי הוא הפסטה המסורתית המשמשת ברוטב פוטנשקה, אך אתה יכול להשתמש בצורה האהובה עליך.
 
רוטב
1 26 גרם. רוטב ספגטי צנצנות, האהוב עליכם כמו ראגו או פרגו
1/2 כוס זיתים שחורים חתוכים
1/4 כוס זיתים ירוקים חתוכים
2 כפות צלפים
כפית ממרח אנשובי
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובשים
1/2 כפית בזיליקום מיובש
           
12 גרם ספגטי, או פסטה אחרת
           
2 כוסות ברויל בלונדון האיטלקי ממודול הברויל האיטלקי בלונדון
           
גבינת פרמזן מגוררת טרי, (לא חובה)
 
בסיר מערבבים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה; הפוך את החום על אש קטנה ובשל 15-20 דקות, או עד שהפסטה מסתיימת. שמור על רוטב אדים חם.
 
בינתיים, הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה ובשלו את הפסטה עד שהיא בקושי רכה - אל דנטה; מסננים ומניחים על מגש הגשה גדול ועמוק. מסדרים את פרוסות הברויל בלונדון מעל הפסטה, ואז יוצקים את רוטב הפוטאנסקה החם על הכל. מגישים מיד עם גבינת פרמזן אם רוצים.
 
שומרי משקל® = 12 נקודות ללא גבינת פרמזן ופסטה (רוטב ובשר בלבד)

1 "פסטה פוטנשקה." ויקיפדיה, האינציקלופדיה החופשית. 19 מאי 2007, 09:06 UTC. קרן ויקימדיה, בע"מ. 5 ביוני 2007
//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047.