מתכון לגליל שרימפס

• אַפּרִיל 27, 2024

לחמניות ביצה הן אחד המאכלים העיקריים של המטבח הסיני. ניתן לאכול אותם כמנה ראשונה, כחטיף או אפילו כריך לארוחת הצהריים. הם חמים, מהנים וטעימים! עם זאת ישנם מרכיבים רבים ומגוונים המרכיבים גליל ביצה, מה שהופך את התהליך של הכנת גליל ביצה מעט זמן רב, אך כדאי לחכות. נסה את גלילי הביצים השרימפס הטעימים האלה והודיע ​​לי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני. תהנה!

16 שרימפס זעירים קפואים
1 ראש כרוב נאפה
1 פחית ערמומי מים חתוכים
2 גבעולי סלרי
2 פחיות נבטי שעועית
2 כפות שמן צמחי
1 כפית מלח
1 כף רוטב סויה
1 כפית סוכר
6 עטיפות גליל ביצה
קערת מים קטנה
2 כוסות שמן לטיגון עמוק של לחמניות

1. יש להפשיר את השרימפס על ידי השרייתם במים חמים פושרים למשך כעשר דקות. לאחר מכן בעזרת מסננת, מסננים אותם היטב ומניחים אותם בצד על מגבות נייר לייבוש.


2. שוטפים היטב את הכרוב ומנערים אותו יבש. ואז בעזרת סכין, חתוך אותו לגזרים דקים. חותכים מספיק בכדי ליצור בערך 2 כוסות גרוסות דקות. זה אמור להשתמש בערך 1/4 עד 1/3 מהכרוב תלוי בגודל שלו. שמור את שאר ראש הכרוב למתכון עתידי והניח את הכרוב המגורר בצד.


3. פתח ונקז את ערמוני המים. קחו את פרוסות הערמונים וחתכו אותם לרצועות דקות והניחו בצד.


4. שוטפים ומייבשים את גבעולי הסלרי. ואז קוביות אותם לחתיכות קטנות והניחו אותם בצד.


5. פותחים ומסננים את נבטי השעועית ומניחים אותם בצד.


6. בסיר או ווק שאינו מקל מחממים את 2 כפות השמן הצמחי גבוה. מוסיפים את השרימפס, הכרוב, ערמוני המים, הסלרי וזרבולי השעועית ומערבבים מטגנים למשך 3 דקות.


7. מוסיפים את המלח, רוטב הסויה והסוכר ומערבבים מטגנים למשך 30 שניות ואז מורידים את התבנית מהאש. נותנים לתערובת להתקרר כחמש דקות, תוך כדי הגדרת שטח להרכבת גלילי הביצה.


8. לאחר שהתערובת התקררה, השתמש בכף מחוררת והסר את התערובת מהתבנית והניח אותה לקערה גדולה נוספת. הניחו כמה מגבות נייר על גבי התערובת ולחצו. זה מסיר את הנוזל מהתערובת. ככל שפחות נוזלים בתערובת, כך קל יותר לטגן את גלילי הביצה.


9. כדי להרכיב את גלילי הביצה מניחים עטיפה בצורת יהלום. שים בערך 2 כפות מהתערובת במרכז העטיפה. קחו בחשבון שמילוי רב מדי מקשה על גלגול העטיפה. התאם את כמות המילוי בהתאם.


10. מגלגלים את העטיפה על ידי הבאת הנקודה העליונה וקיפולה מעל המלית. ואז קפל את נקודות הצדדיות.


11. בשלב הבא טבלו את האצבעות בקערת המים ונגבו את שולי הנקודה שנותרה כך שיהיו פשוט שעורים. זה יוצר חותם כך שגליל הביצה יישאר יחד. ואז מגלגלים את גליל הביצה ומניחים אותה על צלחת נפרדת.


12. המשך בתהליך זה עד למילוי כל גלילי הביצה.


13. בסיר גדול מחממים את 2 כוסות השמן ל 375 מעלות. ואז להוסיף את גלילי הביצה, רק כמה בכל פעם, תלוי בגודל הסיר. זכור לא לצפוף את הסיר בעת טיגון עמוק. מבשלים אותם עד שהם שחומים זהובים. ואז הסר אותם והניח אותם על מגבות נייר לניקוז.


14. מגישים מייד. מכין 6 לחמניות.

לחץ כאן כדי לראות עוד מנות ראשונות סיניות.

הוראות וידאו: Best Garlic Shrimp Recipe ...quick and easy (אַפּרִיל 2024).