מתכון אגרוף של סורל

• מאי 21, 2024

לסורל, המכונה גם פרח רוזל וג'מייקה, יש טעם בהיר וחומצי (זהו הטעם העיקרי בתה העשב האדום של זינגרין תיבול אדום זינגר) ובאיים הקריביים הוא רווי באופן מסורתי עם תבלינים ומעורבב עם רום ליצירת תכשיט אהוב- חג המולד צבעוני המכונה Sorrel Punch.

חמוצה טרייה - סוג של פרח היביסקוס שגדל ברחבי האיים הקריביים - מופיע בשווקים רבים בקריביים סביב סוף נובמבר, והפקת סורל פונץ 'מבשרת את תחילת עונת החגים. אמנם קשה להשיג חמוצה טרייה מחוץ לקריביים, אולם הגרסה המיובשת זמינה והיא מייצרת גרסה משובחת של המשקה המענג הזה.

תהליך הכנת סורל פונץ 'דומה זה לזה להכנת תה צמחים: הפרחים, עשבי התיבול והתבלינים מכוסים במים רותחים ומותרים לתלול. מתכון זה דורש דריכה של יומיים, תהליך שמייצר טעם עמוק וטעים, ואז האגרוף עומד יומיים נוספים לאחר הוספת הרום. התוצאה היא משקה מדהים עם אודם עם צבע טעמים טרופיים של זנגביל, קינמון וציפורן.

אגרוף אי זה אורז נופש, אז קחו בחשבון כשאתם מציעים אותו לאורחים שלכם, במיוחד אם אתם משתמשים ברום הג'מייקני המוגן-יתר. להגשת סורל פונץ ', מלאו כוסות בקרח כתוש והוסיפו שפוך לאגרוף למילוי הכוס. השתמש בלימונים חתוכים, לימונים ותפוזים ליצירת קישוט צבעוני.


מתכון אגרוף של סורל

2 כוסות פרחי חמוצה מיובשים
1/4 כוס ג'ינג'רוט טרי, קלוף וקצוץ
1 קינמון מקל
4 ציפורן שלמות
1 כוס סוכר
6 כוסות מים
1 1/2 עד 2 כוסות רום ג'מייקני מוגן יתר (או רום האפל האהוב עליך)
פרוסות לימון, ליים ותפוז, לקישוט


בשברון או קערה גדולים וחסומי חום, שלב את הקערה, הג'ינג'ר, הקינמון מקל את ציפורן הסוכר. הניחו בצד.

הביאו את המים לרתיחה ושפכו אותם על החבל, התבלינים והסוכר. אפשר לתערובת להתקרר. מכסים את החרץ או הקערה ומניחים ונותנים לאגרוף להיות תלול במשך יומיים.

מסננים את התערובת דרך בד גבינה עדין ומחזירים את הנוזלים לחרוק או לקערה.

מערבבים את הרום. מכסים פעם נוספת ומאפשרים לתערובת לעמוד יומיים נוספים.

מסננים את האגרוף בפעם האחרונה ומכניסים למקרר לצינון.

מגישים את אגרוף הסורל על כוסות מלאות בקרח כתוש, עם פלחי לימון, ליים ותפוז.

הוראות וידאו: עדן בן זקן - תרקדו (מאי 2024).