מתכון בובוטי דרום אפריקני

• מאי 2, 2024

עם טורניר הגביע העולמי הקרוב, שייערך בדרום אפריקה, המטבח המקומי נמצא באור הזרקורים. בובוטי (בוטוי-טי מבוטא), שנחשב זה מכבר כמנה הלאומית של דרום אפריקה, הוא תבשיל בקר טעים עם פירות וקארי. אם יש מקפיאים במקפיא חבילות של מודול הבשר האדמה הבסיסי הקל והמגוון, יש לכם כבר התחלה מהכנת המנה הטעימה הזו.

בובוטי נהנה בדרום אפריקה לפחות מאז המאה ה -17, שם הוא מוזכר בהיסטוריה של הכף. עם זאת, הוא הפך פופולרי בכל דרום אפריקה ואפילו באזורים אחרים באפריקה. ישנן וריאציות רבות של בובוטי - נראה שלכל משפחה יש את המתכון "הכי טוב" - אך ברוב המתכונים קוראים לחם ספוג חלב כדי להוסיף לחות, בשר טחון (בעיקר בקר או כבש, אך ניתן להשתמש גם בחזיר טחון), בצל, פירות יבשים - בדרך כלל צימוקים או סולטנות, שקדים, צ'אטני, מיץ לימון ואבקת קארי; לפני האפייה יוצקים מעל את החמאה. זוהי מנה טעימה של עוגת בשר, ובחלקים מסוימים בדרום אפריקה נאפה בתוך דלעת במקום תבשיל קדירה. באופן מסורתי, תבשיל זה מוגש עם אורז בצד.

אם יש תוכניות לחגוג את המונדיאל, בובוטי הוא בחירה מצוינת. ניתן להכין אותו קדימה ולקרר אותו או אפילו להקפיא אותו.

8 מנות

2 פרוסות לחם לבן
1/2 כוס חלב

4 כוסות תערובת בקר טחון ממודול בקר בקר
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס שקדים מחורצים
1 כף ריבת משמש
1/2 כוס צ'אטני פירות
1 כף מיץ לימון
1/2 עד 2 כפות אבקת קארי (לפי הטעם)

ציפוי שומר:
1 כוס חלב
3 ביצים


עלי לימון או דפנה טריים, לקישוט, (לא חובה)

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. ריסוס תבשיל תבשיל קדירה עם תרסיס ללא מקל.


3. שמים את הלחם והחלב בקערת ערבוב גדולה; מערבבים היטב כך שהלחם יתפרק.


4. מוסיפים את תערובת הבקר הטחון, צימוקים, שקדים פרוסים, ריבת משמש, צ'אטני, מיץ לימון ואבקת קארי; לערבב היטב.


5. מעבירים את תערובת הבקר לתבנית המוכנה.


6. להקציף יחד את החלב והביצים; שופכים על תערובת הבקר הטחון.


7. אופים 50-55 דקות או עד להגדרת הבצק.


8. מקשטים עם הלימון או עלי הדפנה, אם משתמשים.

כמות למנה
קלוריות 464 קלוריות משומן 225
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 48% חלבון 25% פחמימות. 26%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 25 גרם
שומן רווי 8 גרם
כולסטרול 166 מ"ג
נתרן 450 מ"ג
סה"כ פחמימות 31 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 29 גרם

ויטמין A 5% ויטמין C 4% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: מנגל בשר דרום אמריקאי אמיתי טיפים (מאי 2024).