מתכון שעועית פינטו פיקנטית

• אַפּרִיל 29, 2024

שעועית טובה בכל עת, אך הם טובים במיוחד כאשר מזג האוויר נעשה קריר יותר. שעועית היא מה שמכונה לעיתים קרובות אוכל "דבק בצלעות שלך". כוס שעועית הפינטו המתובלת הזו וכמה פיצוחים צריכים לספק לך. הוסף סלט ירוק ויש לך ארוחה מלאה.

רכיבים

3 כוסות מים
2 כוסות שעועית פינטו מיובשת (או שעועית כליה)
2 כוסות עגבניות שלמות משומרות
2 גבעולי סלרי גדולים, מיתרים מסירים וקצוצים דק
3 שיני שום, טחון דק
1 בצל לבן גדול קצוץ דק
1 כפית עוף או אבקת בולון ירקות או גרגירים (אל תשתמשו בלוקים הקטנים)
1/2 כפית פלפל קאיין
1/2 כפית חרדל יבש של קולמן
1/4 כפית זנגביל טחון
קורט מלח
עלה דפנה 1

הוראות

מניחים את השעועית בסיר גדול יחד עם 2 כוסות מים קרים. מחממים מים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה לרתיחה למשך 3 דקות. הסר את הסיר מהאש, מכסה ונניח לעמוד לפחות שעה שלמה.

מסננים מים מהסיר ומוסיפים כוס מים קרים, סלרי קצוץ, בצל קצוץ ושום טחון. הגדר חום על נמוך בזמן שאתה מוחץ את העגבניות השלמות ביד או במזלג. מוסיפים עגבניות מרוסקות לסיר ומערבבים. לאחר מכן הוסיפו את שאר המרכיבים, זנגביל עוף / ירק זרעי טחון, פלפל קאיין, חרדל יבש, קמצוץ מלח ועל עלה הדפנה. הפעל את החום לגובה בינוני. מערבבים לערבוב מרכיבים. המשיכו לבשל עד לקבלת תערובת רתיחה.

במידת הצורך, שוטפים קצף מראש החלקה של השעועית, ואז מכסים ומנמיכים את האש על אש קטנה. מבשלים למשך שעתיים / שעתיים - נזכר במערבבים בכדי למנוע מהשעועית לשרוף. אם מפלס המים הופך נמוך, הוסף עוד ומערבב, כך שעועית מכוסה בכל עת בנוזל.

לאחר שעתיים יש לטעום לתיבול ולבדוק אם השעועית נעשית. אם יש צורך להוסיף עוד מלח, המשך לבשל למשך 15 דקות עד 1/2 שעה אם השעועית לא ממש נעשית. כבה את החום בסיום והסר את עלה הדפנה. מגישים שעועית בקערה עם אורז או גרגר אחר או מגישים לבד. האם חשבת לשתות סיר עם שעועית לפחות פעם בשבוע?

עושה 6 עד 8 מנות.

טיפ
* יש אנשים שמעדיפים להכניס את השעועית לסיר גדול עם מים קרים ולאפשר לעמוד למשך הלילה. כל דרך היא בסדר.
* המתכון נהדר לקחת מסיבה של שער הזנב. שעועית חריפה זו תוערך במיוחד על ידי כותבי הזנב שאינם אוכלים בשר. השתמש בבוילון ירקות.
* אם יש לכם שאריות, הוסיפו מעט מרק ותזרקו לבלנדר כדי ליצור ממרח לפיצוחים. או מועכים ומשתמשים בתיקוני בוריטו.

הוראות וידאו: מתכוני סוגת: פילה דג עם תבשיל שעועית (אַפּרִיל 2024).