ריבת תות

ריבת תות

• 4 ליטר תותים (5 כוסות מרוסקות)
• 1/2 כפית. מרגרינה
• חבילה אחת של פקטין (1-3 / 4 גרם)
• 7 כוסות סוכר

הכנה -
שטפו את התותים והסירו את הגופות. קוצצים ומרסקים את הגרגרים במעבד מזון או ביד. בסיר גדול מודדים 5 כוסות תותים מרוסקים. מערבבים פנימה את המרגרינה והפקטין. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. מערבבים את הסוכר לתערובת התותים. הביאו שוב לרתיחה מלאה ומתגלגלת. מרתיחים דקה תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש; החלק את הקצף. מצקת את הריבה בצנצנות נקיות עד 1/4 "מלמעלה. נגב את החישוקים. כסו את הצנצנות במכסים, ואז הברג את הרצועות. הניחו את הצנצנות בסיר עם מעט מים בכדי לכסות את הצנצנות. עיבוד בחם אמבט מים למשך 10 דקות. עושה 4-1 / 2 ליטרים. (אם אתה זקוק למידע נוסף על שימורי מים רותחים, ראה שימור בית מוצלח.)