מתכון דלעת חורף ממולא

• אַפּרִיל 26, 2024

בהיותי חובב קשקשי חורף, כמו גם הודו הודו טחון, רציתי ליצור מתכון לשילוב בין השניים.

מתברר שהשילוב פנטסטי! הכנתי לראשונה דלעת עם חזה ממולא; בפעם הבאה ניסיתי דלעת כופתאות מתוקה. שניהם טעימים מאוד! המעדניות המפוספסות יעבדו טוב באותה מידה. אני מניח שרוב כל דלעת קשה תעבוד, כמו בלוטים או דלעות טורבן. הקטנים המופיעים ברשימה הם בגודל המושלם לשתי מנות, ברגע שהמחצית מחצית.

דלעת חורף ממולאת

3 דלעות קטנות כמו מעדניות, כופתאות או אגוז
¾ קילוגרמים הודו טלה או טלה
1/3 כוס חתיכות פקאן
6-8 צליינים, גזומים
3 שיני שום
6 עלי בזיליקום טריים, שטופים וטופחים יבשים במגבת נייר
1 פטריית פורטבלה בינונית
2-3 כפות. שמן קוקוס, מחולק
¼ עד 1/3 כוס יוגורט וניל או שמנת

1) קרצף את כל הדלעות ואז חתך את קצה הגבעול. חותכים כל דלעת לשניים, לאורכם עבור הארוכים, לרוחב עבור הדלעת הכופתה. בעזרת כף, גרפו את כל הזרעים והמיתרים וזרקו. שוטפים את הדלעת.

2) מניחים את חצאי הדלעת בתבנית זכוכית או על דף עוגייה. במידת הצורך, פורסים מעט מהעור כדי לאפשר לדלעת לשבת מאוזנת במחבת מבלי להטות. מכניסים את התבנית לתנור בחום 375 מעלות ואופים תוך כדי הכנת המלית.

3) טחון את השום ופרוס את הריסים בעזרת הלבנים וחלק מהירקות. שוטפים ופורסים את הפטריה. קוצצים היטב את עלי הבזיליקום. הניחו את הירקות בצד.

4) במחבת בינונית ממיסים 1 כף. של שמן הקוקוס על אש בינונית-נמוכה. מטגנים את הכרישים והשום עד שהם רכים וזהוב בקושי. מוציאים את אלה לקערה גדולה ומשאירים את השמן בתבנית.

5) באותה מחבת, צור את הפטריות על אש בינונית-גבוהה עד שהן שחומות זהובות ומתחילות לשחרר את המיצים שלהן. יתכן שתצטרך להוסיף עוד שמן קוקוס. כאשר הפטריות רכות, קוצצים אותן קטנות על לוח, ומוסיפים לקערת הבצל.

6) להוסיף לקערה את הודו או הטלה הטחונים יחד עם הבזיליקום, הפקאנים והיוגורט. בעזרת הידיים שלך מערבבים רכיבים עד שהכל משולב בבשר. זה צריך להיות לח למדי, אפילו מעט רטוב.

7) מוציאים את הדלעת מהתנור, והניחו את התבנית על צלחת או מחומם חם. שים חצי כפית. קוקוס בתוך כל מחצית דלעת, ואז מכניסים לכ -1 / 3 כוס מתערובת הבשר.

8) בעזרת כף, טבלו מעט מהשמן המומס על גבי הבשר ובשולי הדלעת (כלומר על הבשר). אופים בחום של 375 מעלות עד שהדלעת רכה והבשר שחום. מקשטים עם בזיליקום קצוץ נוסף, אם רוצים. מגישים חם עם דגנים או אורז וירק ירוק או סלט. תיהנו מהחג!

הוראות וידאו: מתכוני סוגת - פלפלים ממולאים צמחוניים עם אורז ועדשים (אַפּרִיל 2024).