מתכון מוס שוקולד לבן

• מאי 3, 2024

מוס שוקולד לבן הוא קינוח קל ורבגוני. הוא מכין קינוח קל ונהדר בפני עצמו, אך ניתן להשתמש בו גם בעשרות קינוחים אחרים כמו פשטידות, עוגות, קאפקייקס, פודינגים ופרפים. המתכון הבא מהיר וקל וניתן להכין את המוס מספר ימים לפני ההגשה.

למרות שזה לא יהיה טעים כל כך, אתה יכול להחליף שוקולד לבן שבבי וניל או קליפת שקדים. אפשר גם להקפיץ פירות יער טריים או פירות אחרים, כמו גם מחית פרי או גת פירות טריים, כמו לימון או ליים.

12 מנות

6 גרם שוקולד לבן באיכות הגבוהה ביותר, קצוץ
2 כוס קצפת

2 חלבוני ביצה, מוכות נוקשות

1. מקררים קערת ערבוב ומקצף לפחות 15 דקות.
2. מערבבים את השוקולד הלבן ואת 1/2 כוס הקצפת בכלי בטוח במיקרוגל ומיקרוגל דקה, תוך ערבוב כל 25 שניות. וודא שאתה לא מבשל יותר מדי; השוקולד הלבן ימשיך להתמוסס לאחר הוצאתו מהמיקרוגל.
3. להקציף יחד עד לקבלת תערובת חלקה.
4. הניחו בצד עד שלא יחממו עוד. (אתה יכול להאיץ אותו במקרר או במקפיא, אך וודא שלא תשאיר אותו יותר מדי זמן.)
5. כאשר תערובת השוקולד הלבן התקררה לטמפרטורת החדר, מקציפים את הקצפת בקערה המצוננת עד שמתחילות להופיע פסגות רכות.
6. מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן ומקציפים רק עד שנוצרות פסגות נוקשות כשמגביה את המקצף.
7. מקפלים פנימה את חלבוני הביצה הטרופה הנוקשה.
8. שופכים את התערובת לקערת הגשה.
9. מכסים בניילון נצמד ומצננים היטב לפני ההגשה.

הערה: לנות בודדות ניתן למזוג את התערובת ב 12 רמקנים קטנים במקום קערת הגשה גדולה.

כמות למנה
קלוריות 220 קלוריות משומן 171
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 78% חלבון 4% פחמימות. 18%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 19 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 56 מ"ג
נתרן 36 מ"ג
סה"כ פחמימות 10 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 6% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 0%

הוראות וידאו: עוגת מוס טריקולד גבוהה וקלה להכנה עם קישוטי שוקולד | chocolate mousse cake (מאי 2024).