מתכון לפקורות לחם

• מאי 9, 2024

פקורות לחם הם מנה ראשונה פשוטה או טעימה או חטיף תה. הפקורות האלה הן תמיד להיט גדול, במיוחד עם הילדים. הבן שלי פשוט אוהב לעזור לי בכל פעם שאני מכין כאלה, הוא גם הראשון בתור שאוכל גם אותם - ערמומי כמו שהוא!

אל תהסס להשתמש במגוון הלחם החתוך האהוב עליך למתכון זה, כמו חיטה מלאה, חיטה דבש, לחמים רב-גרעיניים, זרעים ... רק וודא שאתה משתמש במגוון לחם יציב ולבבי שיחזיק מעמד בתהליכי הטרחה והטיגון. .


PAKORAS לחם

רכיבים:

4 פרוסות מהלחם הפרוס האהוב עליכם
1 כוס besan (קמח גרם או קמח חומוס)
1 כף קמח אורז
2 כפות יוגורט או חלב חמאה באיכות טובה
1 בצל בינוני, קצוץ דק מאוד
½ כפית אבקת כמון טחונה
קורט אבקת צ'ילי אדום, לפי הטעם
¼ כוס עלי כוסברה טריים קצוצים, טחון דק
מלח ופלפל, לפי הטעם
שמן לטיגון רדוד (בוטנים או ירקות)

שיטה:

חותכים את פרוסות הלחם לשניים, לרבעים או אפילו רצועות (3 רצועות / פרוסה). אתה יכול גם להסיר את הקרום אם תרצה.

בקערת ערבוב מוסיפים את הבסאן (קמח גרם / חומוס) יחד עם קמח האורז, אבקת כמון טחונה, אבקת צ'ילי אדום, מלח ופלפל. מוסיפים את היוגורט או חלב החמאה, מערבבים היטב לשילוב ועכשיו מוסיפים לאט מספיק מים ליצירת בלילה חלקה אך מעט סמיכה. לאחר מכן, הוסיפו את הבצל ועלי הכוסברה. מערבבים היטב כדי לשלב את כל המרכיבים.

במחבת גדולה ועמוקה (ברזל יצוק עובד טוב) או ווק, הוסיפו מספיק שמן לטיגון רדוד.

כעת טובלים את הלחם לחלוטין בבלילה, וודא שכל חתיכה מצופה באופן שווה. מוציאים את כל הבלילה העודפת ומורידים בזהירות את הלחם החבוש לשמן החם. צמצמו את החום לבינוני, שימו לב גם לא לצפוף את התבנית יתר על המידה. מטגנים על אש בינונית, הופכים את הפקורות עד שהם שחומים זהובים מכל הצדדים ופריך. מוציאים ומסננים היטב. הגישו עם הצ'אטנים והרטבים האהובים עליכם.


וריאציות:

לפני טבילת הלחם בבלילה, הוסיפו שכבה דקה של כוסברה או צ'אטני נענע לצד אחד של הנתח לפני שטבלו אותו בבלילה. אתה יכול להשתמש בכל צ'אטני או מלפפון חמוץ הודי כמו עגבניות או צ'טני שום, מנגו או חמוצים ליים ...

אתה יכול להוסיף גם את הירקות האהובים עליך.

אפשר לטגן את אלה גם בכמה כפות שמן אם תרצו גרסה בריאה יותר.



עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר האוכל ההודי. לפעמים בעלון זה כולל מידע נוסף על מתכונים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם לא נמכור או נסחור במידע האישי שלך.

הוראות וידאו: מתכון ללחם שיבולת שועל | איך מכינים לחם שיבולת שועל (מאי 2024).