מתכון גאטו שוקולד שרי

• אַפּרִיל 28, 2024

שוקולד דובדבנים פופולרי מאוד ליום האהבה, ומכיוון שהשוקולד מסורתי, והדובדבנים הם אדומים (צבע יום האהבה - לבבות אדומים, פרחים אדומים וכו '), מדוע שלא לכלול אותם בעוגת הקינוחים הייחודית הבאה. גאטו שוקולד שרי של חג האהבה עשוי מחמניות שמרים מתוקים אינדיבידואליים במילוי שוקולדי דובדבנים קצוצים, המסודרים על דף אפייה בצורת לב. לאחר האפייה נוטף הלב גנאש עשיר וחלק.

למרות שזה נראה כאילו הרבה עבודה עשתה זאת, הבצק לגלילים מתוקים מיוצר במכונת הלחם האוטומטית, ומשחרר את הטבח למשימות אחרות. לאחר סיום הבצק, הוא פשוט מגלגל במלבן, מוחמצן ומנוקד בשוקולד דובדבנים קצוצים. לאחר גלגול וחיתוך לגלילים בודדים, העוגה נוצרת על ידי סידור הלחמניות לצורת לב. למי שאינו בטוח בעיצוב לחמניות מתוקות, עיין בתמונות שלב אחר שלב במאמר CoffeBreakBlog, כיצד לעצב לחמניות קינמון.

העוגה האטרקטיבית הזו מתאימה להגשה לאהובים או לארוחת בראנץ 'או קינוח מיוחד של יום האהבה. זה גם עושה מתנה נהדרת למישהו מיוחד; עדיף להכין שניים כדי שיהיה הרבה לאכול.

12-16 מנות


בצק
3/4 כוס מים פושרים
1/4 כוס אבקת חלב
1 3/4 עד 2 1/4 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס חמאה מרוככת
2 ביצים
כפית מלח
1 כף שמרים

מילוי
2 כפות חמאה מומסת
16 אונקיות. חבילות שוקולדי דובדבנים, או שם, (בערך 10 שוקולדים גדולים)

ציפוי
1 כוס שוקולד צ'יפס למחצה
1/2 כוס קצפת

12 דובדבני מראשינו, עם גבעולים, סחוטים

1. מניחים את חומרי הבצק לפי הסדר הנתון בתבנית של מכונת לחם אוטומטית.


2. הופכים את המכונה למחזור הבצק ומתחילים.


3. לאחר 5-10 דקות יש לבדוק שהבצק יוצר כדור.


4. אם הבצק לא יוצר כדור, הוסף קמח נוסף; אם הכדור נוקשה, הוסף מים נוספים והפעל מחדש.


5. בסיום הבצק, מרדדים אותו על משטח מקומח קלות למלבן בגודל 12 "X 18".


6. מורחים עם החמאה המומסת.


7. קוצצים את שוקולדי הדובדבן (זה מבולגן), ומפזרים את החתיכות על פני הבצק. וודא שאתה משתמש בסכין כדי לגרד את כל המלית מהשוקולד על הבצק.


8. החל מהקצה הרחב ביותר, התגלגל בחוזקה; צבט את התפר.


9. חותכים את הבצק ל -16 חלקים.


10. מסדרים את החלקים בצורת לב על תבנית מרופדת קלף, וצבטים את הצורך בכדי לנקוד את הלב.





11. מכסים ומניחים להתפחה עד להכפילה בכמויות גדולות.


12. אופים בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 20-25 דקות או עד להזהבה.


13. מוציאים מהתנור למתקן קירור.


14. ציפוי: מודדים את השוקולד צ'יפס ומקציפים במיכל שניתן למיקרוגל.


15. מיקרוגל 2 דקות; מוציאים מהתנור ומניחים לשבת 3 דקות.


16. להקציף עד לקבלת טפטוף חלק ומזלפים חצי מעל פני הלב.


17. טובלים את הדובדבנים בתערובת והניחו אותם בצורה דקורטיבית על הלב.


18. הגישו את הגטו באותו יום שהוא נאפה.

כמות למנה
קלוריות 331 קלוריות משומן 152
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 46% חלבון 6% פחמימות. 48%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 17 גרם
שומן רווי 10 גרם
כולסטרול 65 מ"ג
נתרן 285 מ"ג
סה"כ פחמימות 40 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 14 גרם
חלבון 5 גרם

ויטמין A 10% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: קרין גורן #סודות_מתוקים | גל זהבי (אַפּרִיל 2024).