ביקורת קפה-קפה פילאו

• מאי 16, 2024

חשבו על ברזיל ושלושה דברים כנראה עולים במוחכם: פעימות הקצב הקופצניות של סמבה, תמונות של נשים עטופות תלבושות קלושות במהלך הקרנבל (חגיגה של ימים לפני שהושכרה ברחובות קהילות קתוליות רבות ברחבי העולם), אחרון חביב - קפה. בשנת 2007 ברזיל תבעה מעל 40% מתפוקת הקפה העולמית.

גיסי ואשתו, אל סנטנה ומרילין ננס, ציינו קולנוען וצלם בהתאמה, נסעו לברזיל בחודש שעבר. כפי שניתן היה לצפות ביותר במקצועותיהם מונעי היצירתיות, סקרנות חזקה מכריחה אותם לחקור מעבר לשבילים המוכרים בתיירים.

בעוד בריו דה ז'ניירו לילה אחד בחיפוש אחר אוכל לאכול, הם נתקלו בסופר מרקדו זונה סול, שילוב מעניין של סופרמרקט עם חנות פיצה מאחור.

זו הייתה תגלית ברת מזל, מכיוון שכאן הם גילו גם את פילאו, חביב הקפה הברזילאי. בהמלצת מדריך הטיולים שלהם, מרסלו פרנקו, חותמת האישור שלו הספיקה לגברת ננס, אז היא הרימה לי חבילה. אתה מבין, כולם יודעים, במיוחד המשפחה שלי, אני כל מה שקשור לקפה.

עובדות על פילאו

קו התיוג של פילאו, "o cafe forte do brasil" פירושו "הקפה החזק של ברזיל" בפורטוגזית, שהיא השפה הרשמית של ברזיל.

על פי דברי Food Biz Daily, "קפה פילאו החל להיות חלק מהברזילאים בשנת 1978 והפך למוביל בשוק הלאומי, בהיותו המותג הידוע ביותר כקפה החזק של ברזיל. הברית עם תאגיד שרה לי בשנת 1970 תרמה להיות אחד משלושת המפיקים הגדולים ביותר של קפה קלוי בעולם. "

חוויה חושית אישית

החוויה החושית האישית שלי עם פילאו התנהלה כדלקמן:

ריח-
כשפתחתי את הלבנה ההדוקה אטומה בוואקום, האף שלי התמלא מיד עם גוון שוקולדי והבטחה שהקפה הזה הולך להיות טוב. הבטחת הטוב הזה הובטחה גם על ידי מה שהיה חסר - אותו ריח של סטות שמלווה לעתים קרובות קפה טרום טחון. כמאמין בטחינה ממש לפני השימוש, הופתעתי לטובה.

מראה-
חפרתי פנימה עם סקופ הקפה האמין שלי וצפיתי במרקם של סוכר חום כהה, טחון דק, ארוז בחוזקה ולח. כשהמחזור של מכונת הקפה שלי הושלם, האליקסיר שהתקבל היה חום מהגוני דיו יפה.

טעם-
הטעם העלה בראשו ליקוריץ שוקולד ובכל זאת לא חריף או מר. קפה קפה ברזילאי משמש לרוב כבסיס לאספרסו ולכן טעמו העז והעשיר לא היה מפתיע.

דירוג

אני נותן לפילאו, אפילו בלבנים טרום-קרקעיות, אגודלים מוגדרים! אין שום הפתעה - זהו קפה ברזילאי.

איפה לקנות

פרט לטיול בברזיל, ניתן לרכוש את פילאו באופן מקוון או לבצע צ'ק-אין עם שוק האוכל המקומי שלך שמוביל מותגי אוכל בינלאומיים.

על האמנים

הצלם מרילין נאנס והקולנוע העצמאי אל סנטנה עומדים מאחוריהם עשרות שנים של עבודה. התערוכה הנוכחית שלהם היא מאמץ משפחתי המשלב את עבודתם עם כישוריהם של ילדיהם הגדולים, רפיה ועלי סנטנה - אמנים בפני עצמם - כקבוצת סנטנה. אם אתם גרים בעיר ניו יורק או מתכננים לבקר, אנא צאו וראו את "המופע התורן הארוך", יצירה שיתופית שהיא חלק מהתערוכה של מרכז התרבות הקריבית שכותרתה "חיים אחרי המוות: ניתוח הפרסונה היה / האם פלה אניקולאפו קותי. "

מקום:

מרכז התרבות הקריביים מכון התפוצות האפריקאי (CCCADI)
408 West 58th Street, ניו יורק, ניו יורק 10019
(212) 307-7420

אתר אינטרנט

שימו לב, התערוכה נסגרת ביום העבודה, 06/6/2010

סיקור חדשותי של התערוכה ב- NY1: אתר

הוראות וידאו: ביקורת עסקית • ניב גלבוע בגראנד קפה (מאי 2024).