מתכון מרק אטריות עוף מקורזל

• מאי 4, 2024

זוהי גרסה בריאה ולבבית של מרק האטריות העוף המסורתי שנעשה בסגנון הודי. זה חם וטעים. הגישו אותו עם קצת לחם פריך, פיתה או נאנים וזה מכין ארוחת צהריים נהדרת או ארוחה קלה. זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות שלכם והאפשרויות הן אינסופיות. ניתן להחליף הודו, פירות ים, אפילו טופו ולהוסיף כל מגוון ושילוב של ירקות. אני מעודד אותך לנסות להכין את המרק הזה, אני בטוח שמשפחתך וחבריך יהנו באמת מהגרסה הייחודית הזו.


סבון נודלס עופות

תשואה: מגישה 8-10

רכיבים:

4 כוסות עוף מבושל, גרוסות
חצי קילו נודלס מבושלים (לינגווין עובד טוב)
6 כוסות ציר עוף (באיכות טובה, בחנות שנקנו זה בסדר)
6 שיני שום, טחון דק
1 חתיכת ג'ינג'ר (2 אינץ ', קלוף וטחון דק)
2 בצל קטן, חתוך לקוביות דק
4 עגבניות בינוניות, קצוצות
2 גבעולי סלרי בינוני, קלופים וקוביות
2 גזר, קלופים וקוביות
4 כפות אבקת קארי קלה ואיכותית
2 עלי דפנה
1 כף כמון
1 כף אבקת כוסברה
2 כפית כורכום
מלח ופלפל לפי הטעם
1 פחית חלב קוקוס (האור בסדר)
4 כפות שמן (ירקות או קנולה)
מיץ של 2 לימונים
½ כוס עלי כוסברה טריים קצוצים

שיטה:

בציר או בסיר מרק גדול, על אש בינונית מוסיפים את השמן. ואז להוסיף את הבצל, הג'ינג'ר והשום. מטגנים במשך 5 דקות עד ריחני ואז מוסיפים את הגזר והסלרי. מטגנים 3-4 דקות נוספות ואז מוסיפים מלח, פלפל וכל התבלינים (אבקת קארי, עלי דפנה, כמון, אבקת כוסברה וכורכום). ממשיכים לערבב ומטגנים 5 דקות נוספות עד שהכל מתאחד היטב. בוחשים בזהירות כדי לא לשרוף את התבלינים. מוסיפים לאט את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. בדוק את התבלינים שלך, בצע התאמות והוסף את העוף המגורר, האטריות המבושלות, העגבניות, חלב הקוקוס ומיץ הליים. מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה 10-15 דקות נוספות. מקשטים בכוסברה ומגישים חם.


וריאציות:

אל תהסס להוסיף כוס או מהשעועית המבושלת האהובה עליך למתכון לגרסה לבבית יותר. אני אוהב להוסיף שעועית קנליני (שעועית לבנה איטלקית).



עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר האוכל ההודי. לפעמים בעלון זה כולל מידע נוסף על מתכונים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם לא נמכור או נסחור במידע האישי שלך.

הוראות וידאו: פרק 106- מרק עוף (מאי 2024).