חציל ממולא באורז וגבינה

• אַפּרִיל 29, 2024

מנה טעימה זו מכינה ארוחה נהדרת ללא בשר. זה פשוט, אבל בריא.

חציל ממולא באורז וגבינה

רכיבים

• 4 חצילים קטנים
• מלח
• 1 בצל קצוץ
• 3 שיני שום, טחון
• ½ כוס שמן זית כתית
• ½ כוס אורז לבן מבושל מראש במשך 10 דקות (רק כדי לרכך את האורז)
• ¼ כוס פטרוזיליה, טחון
• 1 כפות בזיליקום, טחון
• 1 כף טימין, עלים טחון
• 1 כפות אורגנו, טחון
• 1 כפות מרווה, טחון
• ¾ כוס גבינת ריקוטה
• ¼ כפית פתיתי פלפל אדום
• פלפל שחור, גרוס טרי
• חצי כוס פירורי לחם קלויים
• ¼ כוס גבינת Parmigiano-Reggiano, מגוררת טרייה

הוראות

1. חותכים את החצילים לחצי לאורכם ומשחילים את החצאים בזהירות, ומשאירים חצי "בשר. שמור על החלק הפנימי של החציל.
2. מפזרים את החציל החלול במלח והפוך על מגבות נייר לניקוז.
3. קוצצים את הבשר שגזרת מהחציל.
4. במחבת, על אש בינונית-נמוכה, מחממים 2 כפות שמן זית. מבשלים את החציל הקצוץ עם הבצל והשום כ -15 דקות, עד שהחציל רך.
5. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את האורז המבושל מעט, עשבי תיבול, פתיתי פלפל אדום, מלח, פלפל וגבינת ריקוטה.
6. שוטפים את קליפות החציל וטופחים יבשים.
7. משמנים קלות תבנית עם שמן זית.
8. מלא את קליפות החציל במילוי, אל תמלא יותר מדי או ארז את המלית.
9. הניחו את הקליפות בצלחת האפייה.
10. מפזרים פירורי לחם וגבינת Parmigiano-Reggiano.
11. מטפטפים את יתרת שמן הזית מעל החציל.
12. הוסיפו סנטימטר מים חמים לתבנית.
13. אופים 30 דקות ב 350F. החלקים צריכים להיות חומים זהובים.
14. נותנים להתקרר 5-10 דקות לפני ההגשה.

הוראות וידאו: חצילים ממולאים בבשר של תמרה וישראל אהרוני (אַפּרִיל 2024).