מתכון כופתת קמח וקמח תירס

• אַפּרִיל 29, 2024

בהגדרה כיסונים יכולים להיות חתיכת בצק קטנה מבושלת עם בשר או מרק או חתיכת בצק ממולאת בפירות או בשר. לא משנה לאן תלכו בעולם אתם בטוחים שתיתקלו בכופתת ייחודית לאזורים אלה מורשת ותרבות.

בדרום ישנם שני סוגים בולטים של כופתאות, קמח וקמח תירס. קל להכין כל הכופתיה ולהשתמש במרכיבים שתוכלו למצוא במזווה שלכם. כופתת הקמח בעלת מרקם חלק יותר ואופה יותר כמו ביסקוויט; ואילו כופתת קמח התירס גסה וטעמיה כמו לחם תירס מתפורר. אני אישית מעדיף את כופתת קמח התירס.

אתה יכול להשתמש בכופתאות האלה במרק המועדף עליך או במתכון של צלעות חזיר וכרוב כבוש. תהנה!!

כופתאות קמח:
2 כוסות קמח מנופה
1 1/2 כפית אבקת אפייה
3/4 כפית מלח
1 כף חמאה, מרוככת
3/4 כוס חלב

מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חמאה ומערבבים בעזרת בלנדר מאפה או סכין עד לקבלת תערובת פירורית. הוסף מספיק חלב להכנת הבלילה הנוקשה, אל תערבי יתר על המידה.

הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומרדדים בעובי של כ- 1/2 ". חותכים לריבועים קטנים ושומרים לסיר במילוי מרק חם או רוטב. מכסים ומבשלים 20-25 דקות.


כופתאות קמח תירס:
1/2 כוס קמח תירס, צהוב או לבן
1/2 כוס קמח כל המטרה
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2 1/2 כף חמאה קרה
1/2 כוס חלב

מערבבים קמח תירס, קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה בינונית. חותכים בחמאה בעזרת סכין או בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.

הכינו באר במרכז תערובת קמח התירס. יוצקים חלב בבת אחת ומערבבים במזלג עד לקבלת תערובת בצק. מורידים חתיכות בצק ליצירת כיסונים בגודל הרצוי. אם הבצק מעט לח מדי פשוט השתמש בכף כדי לזלף את כמות הבצק הרצויה. זרוק לסיר במילוי מרק חם או רוטב. מכסים ומבשלים 20-25 דקות.


טיפים לכופתאות:
ניתן להשתמש בכופתאות לכמעט כל דבר שתוכלו לחשוב עליו. שכני ידוע היטב בכופתאות האוכמניות שלו בהן הוא אופה כופתאות קמח בצלחת קדירה יחד עם ריבס שהיה מעורבב בסוכר.

אתה יכול לשים כופתאות כמעט בכל סוג של חומר נוזלי שמתבשל. מרקים הם הפופולריים ביותר אך ניתן לבשל אותם גם ברטבים ורוטב. אתה יכול אפילו לבשל אותם לצד הודו שלם בטפטפות. עכשיו זה גורם לי להיות רעב.

הוראות וידאו: לחם תירס אמריקאי (אַפּרִיל 2024).