אלרגיות למזון יוצרות אתגרים באירועי סיבולת

• מאי 7, 2024

השלמת אירוע אופניים באורך 200 קילומטר ביומיים נראה לאתגר מספיק גדול עבור רוב האנשים. רוכב אופניים עם אלרגיות למזון עומד בפני אתגר נוסף: למצוא אוכלים "בטוחים" שיאפשרו לקיים את מאמצי הדוושה שלהם במקום לפטר אותם. צריכת מזון או משקאות אנרגיים עם המרכיבים ה"לא נכונים "עלולה לאיית אסון בצורה של התכווצויות בבטן, נפיחות, בחילות או בעיות מעיים.

חוויה מוצלחת ומספקת הייתה בראש ובראשונה כשנרשמתי ל אופניים קלאסיים בסיאטל-לפורטלנד 2007 (STP), שנערכה בין 14-15 ביולי. כרוכב אופניים עם אלרגיות למזון והפרעת בטן נדירה, ידעתי למצוא את המזונות והמשקאות האנרגיים הנכונים יהיה קריטי.

לא הייתי מוכן להתמודד עם אירוע סיבולת ארוך בכמה שנים מכיוון שחוויות העבר שלי הותירו בי זיכרונות לא נעימים של מצוקת עיכול. פשוט תפסתי את זה וסבלתי מההשלכות שלאחר הרכיבה כיוון שתסמינים של אי סבילות למזון לפעמים הופכים את נוכחותם ידועה במשך ימים אחר כך. המשימה נראתה מפחידה אך אירוע זה היה שונה.

התחלתי עם תוכנית אימונים בתחילת האביב שהפכה את הבדיקה של משקאות אנרגיה ומזונות שונים לא פחות חשובים כמו בניית קילומטראז 'על האופניים. אוכל שעבד עבור רבים מחברי האופניים לא היה המתאים ביותר עבורי. יש לי רגישויות למזון לביצים, חלב, חיטה, אגוזים, בוטנים וקטניות אחרות, שיבולת שועל, שעורה, בננות, תפוזים, תפוחים, ממתיקים מלאכותיים והרבה חומרים משמרים.

חטיפי אנרגיה ארוזים ומשקאות ספורט אבקתיים הם המאכלים הנבחרים עבור מרבית הספורטאים המשתתפים באירועים ארוכים מכיוון שהם קלים, אורזים, לא מתכלים וצפיפות גבוהה מבחינת התזונה. לרוע המזל, רבים ממוצרי האנרגיה הללו מכילים אלרגנים למזון נפוצים, כולל חיטה, חלב, אגוזים, סויה או רכיבים מהונדסים, כמו סירופ תירס גבוה פרוקטוז. היו ערניים כשאתם קוראים את המרכיבים שעל התווית. לאחר מכן קח את המזון למבחן על ידי הדמיה של האירוע בו תשתתף.

בשבת וראשון לפני STP, בעלי, חברים רכיבה על אופניים ואני, עשינו שני רכיבה על אופניים של 80 עד 90 קילומטר. ארזתי לאורך כל מה שתכננתי לצרוך במהלך האירוע בפועל. הפעלות לניסיון עוזרות לך להבין אם יש לך מספיק אוכל, ואם מזונות אלה עומדים במבחן להזין אותך בבטחה בזמן שאתה מתעמל במרץ. במהלך פעילות גופנית קשה, הספורטאים צריכים לצרוך בערך 240-320 קלוריות בשעה. אם אין לך מספיק אוכל, יש סיכוי גבוה יותר שתאכל משהו שלא אמור לגרום לך להיות חולה.

המשקאות האנרגטיים שלי לכל יום במבחן הניסוי כללו: ציטומקס בטעם ענבים, משקה ספורט, ו- Perpeteum, משקה ספורט סיבולת הכולל מקור חלבון סויה. שתיתי מנה אחת של 16 גרם לכל שעה, שכן הטמפרטורות בשני הימים היו בשנות ה -90. סחבתי שקית ניילון עם אבקה נוספת לשני המשקאות ומילאתי ​​את בקבוקי לאורך כל היום. משקאות אחרים ששמתי באריזת תא המטען על אופני הטנדם שלנו היו קופסא אחת בגודל מנה של חלב סויה / אורז שלא דורשת קירור ופחית מיץ ירקות V-8. שתיתי שניהם וגם כמויות גדולות של מים שהשגתי בתחנות מנוחה.

יחד עם נוזלים, נחמד שיהיה לך משהו מוצק. ארזתי לאורך שני חטיפי קליף שוקולד צ'יפס שהם חיטה ללא חלב אך אכלתי רק אחד. סחבתי שני ג'לי קליף שוט, בטעם וניל, אבל לא הייתי צריך אותם. אוכלים אחרים שסיימתי היו תפוחי אדמה מבושלים מלוחים (שישה קטנים) וקיווי, מקורות טובים לפחמימות ואשלגן. בשני הימים אכלנו עצירות צהריים במסעדות מקסיקניות שידענו שיהיו בהן פריטי תפריט בטוחים. הזמנתי שתי טקוס עוף בטורטיות תירס רכות וקערת מרק טורטייה.

במאמר הבא בסדרת אלרגיות למזון זה, אסביר את המאכלים החיוניים שיש איתכם במהלך אירוע סיבולת.