פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול חוגג באר בארה"ב

• מאי 10, 2024

פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול פותחת את המהדורה ה -27 השנה עם 432 מבשלות בירה ששפכו יותר מ- 1,967 בירות במהלך ארבעה מושבים אזלו במרכז הקונגרדו בקונורדו, ארה"ב, מיום חמישי, 9 באוקטובר עד שבת, 11 באוקטובר 2008. חובבי הבירה שוקלים את הפסטיבל בקילומטר. עיר גבוהה שלהם מסע למכה. ההזדמנות הזו לטעום בירות מרחבי הארץ פותחת את החיך של 46,000 אוהבי בירה למיטב הנוף האמריקאי של הבירה.

החל מיום רביעי, 8 באוקטובר, ישיבות השיפוט (סגורות לציבור) יתקיימו ברקע עד יום שישי, 10 באוקטובר. קבוצה מאושרת של 110 שופטי בירה מקצועיים, לאומיים ובינלאומיים, תעריך 2,961 כניסות ב -75 קטגוריות מתוך 479 מבשלות בירה. הם יבצעו גם את השיפוט של הוועדה תחרות GABF Pro-Am.

קומת הפסטיבל מציעה מטמון של פעילויות, שנועדו לרצות את עובדי הפסטיבל מהטירון דרך האוהוב המתובל היטב. הרצפה עצמה פרושה כמו שמיכת טלאים של אמריקה, כאשר מבשלות בירה מקובצות לפי מיקומן במדינה.

בחלק האחורי של האולם, טום דאלדורף מחוגג הבירה חדשות יוצר שלל פעילויות ללא הפסקה. אולי התוספת המרגשת ביותר לבמה היא הצגתו של זה "מעשה קונדס מטורף" הצגת משחק טריוויה בירה, זכה בכסף של באר שטיין. כל מי שישתתף במפגשי חמישי או שישי בערב יכול להירשם להשתתף כמתמודד בתפקיד הראווה הזה. הזוכה בפרס הגדול בתכנית יום שישי האחרון מקבל את הכבוד לחזור בשנה הבאה להגן על התואר כמו אלוף טריוויה אמריקאי גדול.

בשתייה קלה סטודיו לברוארס, טום דאלדורף מראיין כמה מהאייקונים הגדולים בקהילה המתבשלת בנושאים שנעים בין "האם פחים יכולים להכיל מלאכה איכותית?" לדיונים עם רון ג'פריז, ויני סירלוזו וסם קלג'יונה על מבשלים אקזוטיים. במהלך הקטע הזה דון ראסל מציג את ספרו החדש ביותר, בירה של חג המולד: הלהקות העליזות, הכי טעימות והכי לא שגרתיות.

ביתן הבירה והמזון, חדר זכוכית מעושן במרכז האולם, הוא ביתו של שועל הבירה, שם היא מציגה מבשלות בירה ושפים חדשניים שיצדיקו את בלוטות הטעם עם מיטב הזיווגים בעולם. הצמדים הדינאמיים האלה, הטריו המרתק והסולנים המעולים מציגים שילובים כדי לעורר יצירתיות בז'אנר מרתק של מטבח.

לוח ביתן לבירה ואוכל

יום חמישי, 9 באוקטובר, 2008

6:00-6:30 - "שף בירה" ברוס פטון, CEC, מלון קתדרלה היל ושון אוסאליבן, מייסד / ראש הופ הופ ראשי, מבשלת תיקון 21 - סלמון מעושן עם סלסה עגבניות מלפפון עם חיטה אבטיח 21

7:00-7:30 - מבשלת מאט נאדאו ממבשלת רוק ארט - מבחר גבינות משובחות מתחתנות עם ורמונסטר, בארליניין אמריקאי עם 10% ABV

8:00-9:00 - סם קלג'יונה, מייסד ונשיא, מבשלת מבנה מלאכותית של דג כלבים ושון אסקינסי, מייסד ומייצר שוקולד, שוקולד Askinosie - שוקולד אקזוטי ממזג את נשמתו עם בירה אקזוטית מדלאוור, הוואי ודנוור.

יום שישי, 10 באוקטובר, 2008

6:00-6:30 - השף המנהל מארק מרוקו ומנהל הבירה קים רוס מגנוליאס בטחנה בפורסלוויל, וירג'יניה מזדווגים את המטבח האיטלקי עם הבירה בסגנון בלגי של רוב טוד מחברת מבשלות אלגאש

7:00-7:30 - ג'ים קוך - מייסד ובירה, סמואל אדמס והשף חורחה דה לה טורה, דיקן החינוך הקולינרי, אוניברסיטת ג'ונסון ואיילס, יוצרים זיווגים בירה משלימים למנות חזקות.

8:00-9:30 - השף דייב ליברמן ו הנה לבאר הציג סמינר של טעימות עיוורות באמצעות ארבע בירות כדי להמחיש פרופילי טעם כשהן מתאימות למאכלי חטיף בסגנון גורמה.

יום שבת, 11 באוקטובר, 2008

3:30-4:15 - "שף הבירה" ברוס פטון, CEC, מלון קתדרלה היל וארן ג'ונסון, ברואר, חברת מבשלות מרין, מדגימים את החיקויים הנובעים מבירה לבבית ומנגל אסרטיבי

6:00-6:30 - צ'אק סקיפקק, מייסד ומבשלה בחברת מבשלת Boscos / Ghost River Brewing וקרול סמגלסקי, שועל הבירה, מציגים את המיטב של SAVOR 2008 כשהם מזדווגים חזה עוף א-לה בוסקוס Hefeweizen עם בירה עטורת הפרסים של Boscos, אחת הבירות המוצלחות ביותר זיווגים בעלי זיכרון מבית SAVOR - חוויה אמריקאית של אוכל בירה ומזון בחודש מאי במדינת הבירה

7:00-8:00 - ג'רמי קוון, בעלים, שמלץ מבשלת ומייצרת שוקולד אומנותית סטיב דה וריס, שוקולד DeVries מציגה שילובי בירה ושוקולד דקדנטים כדי לרצות את החיך.

אלה אולי יספיקו לקלוש הלב, אך שותי הבירה המבחינים ביותר שבינינו תמיד רוצים "עוד!" יש עוד דברים: בכל מושב מופיעים "אתה השופט", בו עובדי פסטיבלים יכולים לפגוש שופטים מקצועיים ולעיין בבירה עם המקצוענים; פודקאסט פסטיבלים מרשת מבשלת; דיסקו שקט, המציג זוכים בתחרות המקוונת Oskar-Blues You Tube; בירות מנצחות בתחרות ה- Pro-Am, שבה הוסקרו מתכונים לחלב ביתי ונבשלו במסגרת מסחרית לתחרות GABF; ביתן הגילדות, הכולל מבשלות מתמחות מכל מדינה, בקטעים קטנים לעיכול; חתימות ספרים בדוכן הספרים של איגוד למבקרי הבית האמריקני.

... וכמובן, טקס הענקת הפרסים המרגש, שיכלול את פרסי עיתונאות הבירה של מייקל ג'קסון, פרסי מפיץ הבירה של מלאכת הבירה, הזוכים בתחרות ה- Pro-Am, והענקת המדליות הנחשקות ביותר בבירה אמריקאית.

לחיים!

התמונות הן: מלמעלה: לוגו GABF 2008 (באדיבות התאחדות הברוקרים); באר סטיינז כסף המציגה את קונדס המקרר המטורף טום דאלדורף (באדיבות החוגג באר חדשות); לשפוך בירה בפסטיבל הבירה האמריקאי הגדול (באדיבות ג'ייסון אי, קפלן (ג) 2007)