מתכון פודינגס אישי של יורקשייר

• מאי 21, 2024

בארצות הברית, כששומעים את המונח "יורקי", חושבים על כלב חמוד וקטן וחמוד. עם זאת, בבריטניה המונח מתייחס לפודינג יורקשייר בכל מקום, שהוא בעצם בלילה שבושלה בטפטפות או בשומן אחר, והוא חיוני לא פחות מארוחת הצלייה המסורתית של יום ראשון כמו הצלייה. אתה יכול לרכוש אותם קפואים בבריטניה, אבל הקפואים לא כל כך טובים, ומי שרוצה לאכול פודינג יורקשייר טוב, כנראה שהיה הכי טוב להכין אותם בבית. הבלילה, המורכבת מביצים, חלב, קמח ומלח, היא מאוד פשוטה ונלחצת בבלנדר. לאחר מכן מוזגים אותו לשומן חם: טפטופי בשר או עוף, חמאה או שמן צמחי. כשהוא בתנור, הפודינג מתנפח.

אחד דוכני האוכל העמוסים בשוק חג המולד של מנצ'סטר, הציג ארוחת צלייה בטורקיה או בשר בקר שנערמה בתוך פודינג יורקשייר בגודל 6 אינץ '(תפוחי אדמה קלויים פריכים, גזר, אפונה, מלית, בצל והרבה רוטב). היו כמה חלופות בתפריט, כולל פודינג יורקשייר שהוגש עם סירופ הזהב. מנה זו היא מנה נהדרת להכין בבית, והיא טובה לארוחת בראנץ 'אם יש לכם אורחים. מחבתות מאפין עליונות הן אידיאליות, אך ניתן להשתמש גם במחבתות מאפין רגילות. מגישים לצד בייקון בייקון או נקניק פריך.

12 מנות

2 כוסות חלב
5 ביצים
2 כוסות קמח
כפית מלח

1/2 כוס טפטוף בקר חם, אם מוגש עם ארוחת ערב צלויה, או חמאה

1. מחממים תנור ל 375 מעלות.
2. שמים את החלב, הביצים, הקמח והמלח בבלנדר ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין, תוכלו להשתמש במעבד מזון או לערבב את המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה במערבל או בעזרת קצפת תיל.
3. מחלקים את הטפטפות או החמאה בין הספלים במחבת מאפין, תבנית פודינג יורקשייר או מחבת מאפין.
4. מכניסים את התבנית לתנור לחימום השומן.
5. כשהמחבת צנרת חם, מוציאים מהתנור ומחלקים את הבלילה בין הספלים.
6. אופים 25-30 דקות או עד שהפודינג פריך ושחום. מגישים חם עם חמאה וסירופ זהוב או צלי בקר או הודו ורוטב.

כמות למנה
קלוריות 206 קלוריות משומן 110
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 53% חלבון 12% פחמימות. 35%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 12 גרם
שומן רווי 5 גרם
כולסטרול 102 מ"ג
נתרן 240 מ"ג
סה"כ פחמימות 18 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 6 גרם

ויטמין A 4% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: פודינג עוגת גבינה - מתכון (מאי 2024).