מתכון קאפקייקס לבנדר לימון

• אַפּרִיל 29, 2024

עשבי תיבול מהנים לשימוש באוכל, ובעוד שרובם משמשים במנות טעימות, ניתן להשתמש בחלקם גם בקינוחים, תוך שהם מוסיפים טעמים חדשים וייחודיים. הבאים קאפקייקס לבנדר לימון הם לא רק יפים מאוד, אבל הם טעימים לחלוטין. הקאפקייקס הם כל הזעם וטעם זה ככל הנראה לא זמין בחנות הקאפקייקים המקומית שלכם.

אם אין בגנדר שלך לבנדר, או שהניצנים עדיין לא יוצאים, זה בסדר להשתמש בלבנדר מיובש. הקפידו לרכוש כיתה קולינרית (ניתן להשיג בחנויות מתמחות ובחנויות תבלינים) ולא מהסוג הפוטורי. טעם הלבנדר עדין מאוד, אז אל תדאגו שהקאפקייקס שלכם יהיו כמו בושם - הם לא יעשו זאת; טעם הלימון דומיננטי. בפעם אחרת ניתן לאפות את הבלילה בשתי שכבות של 8 אינץ 'ולעשות עוגה אחת יפה.

12 קאפקייקס

קאפקייקס:
3/4 כוס חמאה
3/4 כוס סוכר
3 ביצים
כפית תמצית לימון
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כף לבנדר קולינרי מיובש, או 2 כפות ניצני לבנדר קצוצים טריים
1 1/2 כוסות קמח בעלייה עצמית

סירופ:
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כוס סוכר

ציפוי:
2/3 כוס סוכר
1/3 כוס מים

4 חלמונים

1 כוס חמאה מרוככת
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
צבעי מאכל סגולים
לבנדר מיובש או טרי, לקישוט

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. מרפדים תבנית מאפין 12 כוסות עם ספינות הקאפקייקס.
3. קאפקייקס: שמנת את החמאה והסוכר עד להבהבה ופשוטה; מוסיפים את הביצים, מגרדים את הדפנות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים את תמצית הלימון, מיץ הלימון והלבנדר.
5. מערבבים פנימה את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מחליקים ערימה של 1/4 כוס לתוך כל אחת מתוויות הקאפקייקס.
7. אופים 15-20 דקות או עד להזהבה.
8. בינתיים מערבבים את מרכיבי הסירופ בכלי גדול (התערובת תבעבע) במיקרוגל.
9. מיקרוגל כשלוש דקות או עד לרתיחה; מוציאים מהמיקרוגל ומערבבים עד להמסת הסוכר.
10. בסיום הקאפקייקס, מוציאים מהתנור ושופכים על כל אחת מהקאפקייקס ככף מהסירופ.
11. כאשר הסירופ נספג, הוציאו את הקאפקייקס למתקן קירור כדי להתקרר היטב.
12. ציפוי: מערבבים את הסוכר והמים בסיר קטן; מכסים ומביאים לרתיחה.
13. חשוף, שוטף את הדפנות כלפי מטה במברשת מאפה ומים, ונותן לרתיחה דקה או שתיים עד שהסוכר נמס.
14. בינתיים מקציפים את החלמונים בקערת ערבוב גדולה עד שהם קלים מאוד וצבעי לימון.
15. לאחר סיום הסירופ, שפכו אותו לאטם לחלמונים תוך הקצפה במהירות גבוהה.
16. מגרדים את הצדדים וממשיכים להכות עד שהתערובת התקררה.
17. מקציפים פנימה את החמאה, כף בכל פעם, עד שהם מאוד נפוחים; מקציפים פנימה את מיץ הלימון.
18. הוסף מעט צבעי מאכל סגולים.
19. העבירו את ההקצפה לשקית קישוט עם קצה כוכב; יש להקציף צינורות על כל הקאפקייקס המקוררים ומפזרים מעט לבנדר לקישוט.

כמות למנה
קלוריות 470 קלוריות משומן 269
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 57% חלבון 4% פחמימות. 39%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 30 גרם
שומן רווי 18 גרם
כולסטרול 194 מ"ג
נתרן 295 מ"ג
סה"כ פחמימות 46 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 32 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 31% ויטמין C 14% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: עוגיות לימון לבנדר רו-פוד (אַפּרִיל 2024).