מופולטה - הכז'ונים מאמצים כריך איטלקי

• מאי 5, 2024

על המתכון והתוכן בעמוד זה נכתב עורך טור טור קייג'ון-קריאולי.

מופולטה הוא כריך סיציליאני שהוצג ברובע הצרפתי של ניו אורלינס, לוס אנג'לס, ארה"ב על ידי מרכז מכולת בתחילת המאה העשרים. שלושת המאפיינים העיקריים של מופלטה הם הלחם - כיכר עגולה בסגנון איטלקי - בשרים מגולחים דק וסלט זיתים. אם תכינו את סלט הזיתים מראש, הוא לא רק יהיה טעים יותר, אלא תוכלו גם להרכיב את המתכון הזה תוך זמן קצר, ולהציע למשפחה או לאורחים יציאה לא שגרתית מכריך הצהריים הרגיל.

הנה מתכון מופלטה סטנדרטי:

1 כיכר גדולה של לחם פריך בסגנון איטלקי
שמן זית
¼ £ סלמי גנואה
¼ פאונד קפיקולה
¼ לבה גבינה פרובולונה
6 כפות סלט זיתים (או לפי הטעם ... למען האמת, אני משתמש בכמות כפולה מכמות, אבל אני אוהב סלט זיתים! - המתכון למטה)

פורסים את הלחם לחצי אופקית, כך שיהיה לכם חלק ותחתית.

מברישים שמן זית בחלק הפנימי של שתי פרוסות הלחם.

מניחים את הגבינה, ואז את הבשר, על החלק התחתון של הלחם.

מועכים לבשר בסלט זיתים, ומכסים בחציו העליון של הכיכר.

חותכים את הכריך לארבעה טריזים.

מגישה ארבע.

סלט זית

אני משתמש במתכון הזה לסלט זיתים ומתאים כמה מרכיבים כך שיתאימו לטעמי האישי (כמו עוד שום!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm