צלעות גב עם תפוז וג'ינג'ר מזוגגות

• מאי 6, 2024

הקיץ מתקרב במהירות וימי ההשתהות במטבח חם רחוקים מעצמנו. להלן מתכון קל שבטוח ישאיר את בלוטות הטעם שלכם בחתימה: צלעות גב עם תפוז וג'ינג'ר מזוגגות.

בין אם אתה מבשל אותם בתנור או על הגריל, אתה לא יכול להשתבש עם הצלעות הטעימות והקלות האלה; במיוחד אם תתקן את זה לבחור המיוחד שלך ביום האב - שנמצא ממש מעבר לפינה.

ליווי אותו עם סלט תפוחי אדמה ותירס בגריל על הכוס, מרופד בחמאה מורכבת מתובלת, זה ללא ספק ישמח ויענג את כל האב שנהנה מבשר ותפוחי אדמה.

בכנות, הייתי שונאת צלעות. באמת. איזה דוד או משפחה היו מנסים להפגין את כישורי הברביקיו שלהם על הגריל, ולפני שאתה יודע את זה היו לך הצלעות הכי מגולשות, שרופות וקשות.

למרבה המזל היה לי גראם שידע לתקן את זה. כשהייתי מבוגר מספיק, הבנתי את הסוד לצלעות טעימות נהדרות: איטיות ונמוכות, עם המון אהבה.

רכיבים:
2 מתלים של צלעות גב
מלח ופלפל
2 צליינים

לזיגוג:
2 כוסות מיץ תפוזים
1 כוס ג'ינג'ר מגובש
4 שיני שום

הוראות:

מחממים תנור לחום של 375⁰F.

שוטפים ומלטפים צלעות יבשות. בעזרת סכין, צור חריץ בחלק האחורי של הצלעות להסרת בטנה / קרום כסף. חריץ קטן אמור לאפשר לך להוריד אותו בקלות. (שלב זה הוא לא חובה.)

מתבלים צלעות במלח ופלפל. מניחים בתבנית גדולה וצולים במשך 30 דקות בצד בשרי כלפי מעלה. הופכים אחרי וצולים במשך 30 דקות נוספות.

בזמן שצלעות צולות, הכינו את זיגוג הג’ינג’ר הכתום שלכם. במעבד מזון או ביד קוצצים דק שום וג'ינג'ר. מערבבים עם מיץ תפוזים ומבשלים במחבת רוטב קטנה עד שהם מצטמצמים לחצי. צריך להיות עקביות סירופית.

הגדל את התנור ל -400 F. התחל להקציף צלעות עם הזיגוג כל רבע שעה. וודאו שהצלעות הן בשריות כלפי מעלה. צולים עוד שעה. (אז יש להקפיץ אותם בסך הכל ארבע פעמים.) הוצא צלעות מהתנור והבריש עם זיגוג פעם אחרונה. קוצצים גריסים ומניחים מעל צלעות ומגישים.

זיגוג זה נהדר על צלעות, וגם עוף.

מהמטבח שלי לשלך ... אכילה מאושרת!