ספר מארח & בר חדש של פלייבוי - סקירת ספרים
אני תוהה כמה חיי היו שונים היום אם לא הייתי מקבל את ספר המארח והבר החדש של פלייבוי בשנת 1979. הספר הזה, שנכתב על ידי תומאס מריו וראה אור לראשונה בשנת 1971, מעולם לא הוביל אותי לחליפת ארנב אבל הוא בטוח עשה בידור. נראה מזמין. במהירות נמלטתי מעבודתי במשרד והתחלתי קריירה של 30 שנה בעסקי האירוח.

עם יותר מ -1,000 מתכוני קוקטיילים בספר, יש כאן המון דברים שעוסקים ברוב הקוראים להתעניין. המתכונים נהדרים והשתמשתי בהם לעיתים קרובות לאורך השנים. עם זאת, מה שלדעתי חשוב לי אפילו יותר הוא ההיקף המרחיק לכת של הספר, אפילו מעבר לאוסף מתכוני הקוקטיילים הנרחבים שלו. ספר זה לוקח את הקורא מההבדלים בין גודל וצורות של כוסות בר להיסטוריה של כל סוג של אלכוהול שאפשר להעלות על הדעת לכמה מתכוני אוכל ממש מבושמים שאינם אידיאליים להגשה עם קוקטיילים. יש אפילו פרק שמוקדש כולו למים בבקבוקים.

מריו מתאר כיצד להקים, לאחסן ולתחזק סרגל ביתי שמתחרה את המקצוענים. לאחר מכן הוא מאמן את הקורא דרך כמה פרקים המסבירים כיצד לערבב ולהגיש כל קוקטייל שאפשר להעלות על הדעת; כיצד להמיר את מדידות המערכת המטרית המשמשות היום מהריבועים, הלוחות, החמישים וחצי הגלונים שאמריקאים זוכרים מימי המוקדם; וכיצד להגיש לאורחי המסיבה סגנון ואלגנטיות.

הרשימה המעמיקה מאוד של תיאורי המשקאות הייתה לי עזרה אדירה לאורך השנים, כשף וגם ברמן. רשימה זו סיפקה את סקרנותי במקרים רבים, הובילה אותי לנסות ליקרים ומשקאות חריפים שאולי לא ניסיתי אחרת, ואפילו גיליתי כמה מועדפים חדשים לאורך זמן. אף על פי כן, הרשימה הזו כל כך גדולה שיש בה דברים שאינני חושב שאי פעם אראה באופן אישי. אבל זה לא מונע ממני לחפש את זה.

עם החופשה בחורף, ספר זה מספק כמה מתכונים אידיאליים לעודדות חמה כמו גם אגרופים ליד הקערה המלאים. תמצאו כמה מתכוני סוס -וארואר קלאסיים, מחשבוני שתייה שעשויים למנוע שהמסיבה תתייבש לפני שהיא תסתיים, וכמה מהרעיונות הטובים ביותר למסיבה שראיתי אי פעם.

אחד הרעיונות המפלגתיים האהובים עלי בא אי פעם מהספר הזה, למרות שאני צריך להתוודות בתחילה שמעולם לא הייתה לי הסיבולת לארח את הנושא הספציפי הזה בעצמי. זה כמו זחילה של אזור הזמן של ראש השנה האזרחית, ונחגג מתוך הנחה שזו חצות איפשהו!

נניח שאתה מתחיל את המסיבה כשחצות הלילה בארץ השמש העולה, למרות שאתה בווסילה, אלסקה. בשעה הראשונה של המסיבה, פשוט הגישו אוכל יפני. בשעה השנייה, כאשר חצות מתקרבת לאזור זמן אחד קרוב יותר אליכם, הגישו אוכל ומשקאות ילידים לאזור זה ורעננו את התפריט בכל פעם שחצות מתקרבות שעה קרוב יותר למקום בו אתם נמצאים. לדוגמה, במשך שעה אחת מגישים קארי הודי וג'ין וטוניק, אחרת עשויה להזמין קרפ צרפתי ושמפניה, בעוד שאחרת קוראת לצ'ילי טקסס ובירה קרה קרירה המוגשת בבקבוקי צווארון ארוך. כשחצות סוף סוף מביאה את השנה החדשה לווסילה, אלסקה, תגישו את מה שאתם והאורחים שלכם הכי אוהבים.

ספר זה שומר. מעולם לא נפרדתי מזה.


הוראות וידאו: סדריק מארח את מתן לוי - בית ספר (נוֹבֶמבֶּר 2021).