מתכון לסלט קוויאר קלוי

• מאי 20, 2024

Redneck קוויאר הוא סלט פופולרי ממדינות הדרום. זה ידוע גם בשם קוויאר טקסס וקובוי מדרום מערב, ההבדל היחיד הוא שהמרכיבים עשויים להשתנות מעט אזורית.

ניתן להכין מתכון זה אחת משתי דרכים - דרך ללא בישול או צלויות - כלומר ניתן להוסיף טעם נוסף לטבילה הזו שכבר עשויה לירידה, פשוט על ידי קלייה וצלייה של כמה מהמרכיבים והיא הדרך שאני מעדיפה אם יש לי את הזמן.

הפעם הראשונה שניסיתי את המתכון ללא בישול היה מערך תזזיתי ברגע האחרון כשחברים הופיעו על מפתן הדלת ושאלתי, "האם תרצו להישאר לארוחת ערב?" זוהי מנה מעולה, ללא בישול שאפשר לקחת לפיקניק או לתפקיד כנסייתי וכדומה.

זה כנראה אחד המתכונים הקלים ביותר שזרקתי יחד. עם זאת, בלי שיהיה לי זמן באותו יום תהיתי אם אוכל לעשות את הטעימה הזו יותר - ויכולתי. לכן, אני נותן לשני המתכונים כאן, רק בגלל שהם דומים אבל מוכנים בצורה מעט שונה.

הוספתי מעט חרס וטעם מעושן על ידי צליית הפלפלים וקליית התירס במחבת ועל ידי הוספת פלפלי צ'ילי מעושנים צ'יפוטלה במקום הג'לפנוס, ניתן בקלות לשנות את שמו למתכון דרום-מערבי.

עיין בגרסה II בסוף המתכון לאפשרויות להפוך את זה ליותר טעים.

אל תבינו אותי לא נכון! גרסה 1 טעימה!

גרסה 1 ללא בישול - קלה

רכיבים

1 אפונה שחורה יכולה לשטוף, לשטוף ולנקז
1 פחיות תירס של יתדות נעליים, שטופות ומנקזות
אני יכול שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
4 עגבניות רומא בשלות, חתוכות לקוביות
1 פלפל פעמון גדול (בכל צבע) חתוך לקוביות
2 ג'לפנוס גדולים, זרעים וקובעים
½ בצל אדום גדול חתוך לקוביות
כוס כוס (ארוז) כוסברה טרייה קצוצה
6 בצל ירוק חתוך דק (חלקים לבנים וירוקים בהירים)
3 שיני שום כתושות
1 כף. מלח כשר, לפי הטעם
1 כפית. פלפל שחור טחון

¼ כוס מכל הוויניגרטות הבאות עובדות היטב בזה: -
איטלקי, פטל, בלסמי (לבן או כהה) או נסה רוטב פיקנטי וקרמי.

שיטה

מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה גדולה ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות עד שהטעמים יתמזגו תוך ערבוב מדי פעם. מגישים עם סקופס Fritos ו / או סקופס של Tostitos.

גרסה 2

קוויאר קלוי

לקבלת טעם מוסף למתכון הקל להכנה המגוחך הזה, צולים את פלפלי הגלידה והצ'ילי בתנור בחום של 400 מעלות עד להשחמה. מניחים אותם בכלי אטום או בשקית אטומה למשך 10 דקות להזיע ואז מקלפים את העור, הזרע והקוביות.

אם אתה יכול לקבל טריים, דחוף 3 אוזני תירס וצלה אותם במחבת גדולה עם מעט שמן זית עד שהם מתחילים להיראות קלויים, בזמן שאתה צולה את הפלפלים, בערך 7 דקות, תוך ערבוב רק פעם או פעמיים או שהגרעינים לא חום. בואו להתקרר מעט, להוסיף למתכון, יחד עם 4 צ'ילי צ'יפוטלה משומרים עם 2 כפות. רוטב אדובו מאותה פחית, להוסיף למתכון ופעל לפי ההוראות הנותרות.

הוראות וידאו: פרק 125- סלט פלפלים קלויים (מאי 2024).