מתכון מרק שמרוק

• אַפּרִיל 28, 2024

מחפש משהו חדש שיגיש ביום סנט פטריק? מרק שמרוק מושלם, ומכיוון שהוא מיוצר עם תערובת מרק השמנת הבסיסית המגוונת והנוחה, ניתן להכין אותו תוך פחות מ -30 דקות.

אירלנד ידועה בכפריה הירוקה והיפה, וזו ככל הנראה הסיבה לכך שאנשים רבים בארצות הברית חושבים שהם צריכים להגיש משהו ירוק ביום פטריק הקדוש. זה חג דתי באירלנד, בו משפחות מתכנסות בכנסייה ואוכלות אחר כך. בירה אינה צבועה בירוק, ואף לא אוכל.

מרק שמרוק זה מכיל תפוחי אדמה וכרישה, ששניהם מוגשים בהרחבה באירלנד. יחד מכינים מרק שמנת טעים; ברגע האחרון מועברים תרד טרי קצוץ כדי למנוע בישול יתר ולשביעות רצון של מי שעדיין מתעקש להגיש אוכל ירוק ביום פטריק הקדוש. לקבלת וריאציה, מקציפים חזיר או בייקון אירי סמיך עם הכרישה להכנת מרק משמעותי יותר, או פשוט מפזרים חתיכות בייקון פריכות לפני ההגשה.

8 מנות

1 כרישה חבורה, חלקים לבנים וירוקים בהירים בלבד, פרוסים דק
2 כפות חמאה

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקובצים
6 כוסות מים
2 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל לבן
2 כוסות תערובת מרק שמנת בסיסית
4 גרם תרד טרי (כ -2 כוסות ארוזות היטב) קצוץ גס
מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם

1. שוטפים את הכרישה הפרוסה במים קרים, מפרקים אותם כדי להסיר לכלוך או חצץ; מעבירים למסננת, שוטפים שוב ומסננים היטב.


2. ממיסים את החמאה בסיר מרק גדול.


3. מוסיפים את הכרישה ומטגנים עד שהם מתרככים.


4. מוסיפים את תפוחי האדמה, המים, המלח והפלפל הלבן.


5. מביאים את התערובת לרתיחה, הופכים לדקה, ומבשלים כרבע שעה או עד שתפוחי האדמה רכים.


6. מוסיפים את תערובת מרק השמנת ומערבבים עד להסמכה, כ -5 דקות.


7. מערבבים פנימה את התרד ומגישים.

כמות למנה
קלוריות 256 קלוריות משומן 102
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 40% חלבון 15% פחמימות. 46%
סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 11 גרם
שומן רווי 7 גרם
כולסטרול 33 מ"ג
נתרן 941 מ"ג
סה"כ פחמימות 29 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 9 גרם

ויטמין A 22% ויטמין C 22% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: פרק 152- מרק גריסים וירקות (אַפּרִיל 2024).