ביקורת ספרים - קפה-המדריך החיוני

• מאי 19, 2024

ביקורת ספרים: קפה - המדריך החיוני לשעועית חיונית

רקע המחברים:

"קפה: המדריך החיוני לשעועית החיונית" נכתב על ידי קתרין קלברט עם מתכונים מאת ג'יין סטייסי. הסופרת, קתרין קלברט, הייתה עורכת תכונות לשעבר עבור "מגזין העיר והארץ", עורכת בסגנון "מגזין ויקטוריה", וסופרת "שיהיה תה, תחרה" ו"רומנטיקה של סגנון קולוניאלי בריטי ". ג'יין סטייסי, שכתבה את המתכונים בספר זה, היא שף, טבחית ומעצבת אוכל מושלמת, ועבדה על מספר ספרים של מרתה סטיוארט.

אם עם הספר הזה ביד, אתה מסתפק בקריאה ארוכה עם כוס קפה חמה, מוטב שתשתה מהר. ספר זה הוא מאמץ שאפתני המכסה כמות גדולה של חומר במרחב מאוד קצר. עם יותר ממחצית הספר הזה מלא במתכונים, זה משאיר רק כ- 60 עמודים כדי לכסות את תחילת הקפה, מסורות אירופאיות, לקיחת אמריקה על כל זה ולקסיקון קפה, שלא לדבר על צילומי החובה.

אני לא יכול לומר שזו אכזבה מכיוון ש"המדריך החיוני "אכן נותן את הבטחתו ומעניק לך מנה חזקה אם כי מהירה להיות המדריך החיוני לשעועית החיונית. לא זו בלבד שהיא כוללת היסטוריה ומסורות, היא כוללת את כל מה שרצית לדעת על החוויה היומיומית שלנו כמו סוגים של טחינות, צלייה, ציוד, אחסון, הכנת תערובות משלך וקצת כעשר מהמדינות הגדולות בתחום הקפה.

למרות שהספר הודפס לפני 15 שנה וסיפור הקפה בהחלט מתפתח תמיד, קפה הוא גם משקה נצחי והספר עשיר בהיסטוריה, מסורות ומידע בסיסי שרלוונטי עד היום.

יותר ממחצית הספר מלא במתכונים למשקאות קפה, מתכונים הכוללים קפה ומתכונים שמתאימים היטב לקפה - כך אומרים - למרות שכמה מאותם מתכונים והקשר שלהם בפועל עם קפה אבדו עלי. אין הנחיה או דיון בנושא זה והתאכזבתי שלא היו יותר מתכונים שכללו קפה ברשימת המרכיבים.

בסך הכל הספר הזה, למרות גילו וחסרונותיו, עדיין ממלא מקום קבוע על מדף הספרים שלי, בין יותר לעומק, לבין ההיצע העכשווי יותר שיש לי כבר כמדריך עיון וגם כספר מתכונים.

הוראות וידאו: הספר הכי מצחיק בעולם (מאי 2024).