מתכון עוגת יוגורט מתובל צ'אי

• מאי 19, 2024

מכיוון שאני אוהבת גם תבליני צ'אי וגם יוגורט, העוגה הזו לא הייתה מושלמת והשילוב נשמע פשוט להמיס בפה שמיימי! אז לאחר מספר ניסויים, הגשתי את עוגת היוגורט המתובלת של צ'אי מתובל. אני חושב שמיומנויות האפייה שלי השתפרו מאוד עם השנים והעוגה הזו היא ההוכחה הקולינרית שלי ☺. בלוטות הטעם שלכם ידברו בעד עצמן!

"צ'אי" הוא פשוט המילה ההינדית לתה ו"מסאלה חי "פירושו פשוט תה מתובל. חלק מהתבלינים המשמשים לייצור מסאלה חי כוללים ג'ינג'ר טחון, הל, ציפורן, כוכב אניס, שומר, קינמון, ספייס ואגוז מוסקט ... כולם עובדים מאוד בעוגה זו. אז אל תהסס להשתמש ב"תבליני צ'אי "האהובים עליך או בשילובים שונים של תבליני צ'אי בעוגה זו.


עוגת יוגורט מתובלת של צ'אי

רכיבים:

1½ כוסות קמח לכל המטרה (מיידה)
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס יוגורט (רגיל או וניל)
3 ביצים גדולות
1 כוס סוכר, לפי הטעם
1 כפית תמצית וניל (או שקד או קוקוס)
½ כוס חמאה מומסת (או שמן צמחי)
1 כפית אבקת קינמון טחון
½ כפית אבקת ג'ינג'ר טחונה
½ כפית אבקת תבלינים טחונה
¼ כפית אבקת הל טחון
קמצוץ שיני טחון
קורט אגוז מוסקט טרי מגורד

½ סוכר קונדיטורים לאבקת אור, לא חובה

שיטה:

ראשית, מחממים את התנור לחום של 350 מעלות. כעת השתמשתי בתבנית עם עוגות צרורות קטנות מקומחות וקמח, אבל כל גודל עוגה 8 עד 9 אינץ 'יעבוד טוב.

בקערת ערבוב, מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה. כעת בקערת ערבוב גדולה נוספת, שלב את החומרים ה"רטובים "יחד - זה יהיה היוגורט, הביצים, הסוכר ותמצית הוניל. מקציפים יחד במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת מקצף חשמלי כף יד או אפילו להקציף. עכשיו לאט להוסיף את הקמח / אבקת האפייה לחומרים הרטובים ולערבב היטב. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת יחד עם תבליני הצ'אי (ג'ינג'ר טחון, קינמון טחון, תבלינים טחונים, הל טחון, ציפורן טחון ואגוז מוסקט טרי מגורד. מערבבים היטב לאיחוד עד לקבלת בלילה עבה וחלקה.

ואז שופכים בזהירות את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים על מתלה התנור המרכזי למשך 45-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר 15-20 דקות. ואז בזהירות, הפוך את העוגה על צלחת עוגה ובעזרת מסננת רשת דקה, אבק את החלק העליון בציפוי קל של סוכר קונדיטור. מגישים חם עם כוס של גלידה או ג'לטו והפרי האהוב עליך.


וריאציות:

אל תהסס להוסיף למתכון ½ כוס צימוקים או חתיכות אגוז קלוי.



עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר האוכל ההודי. לפעמים בעלון זה כולל מידע נוסף על מתכונים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם לא נמכור או נסחור במידע האישי שלך.

הוראות וידאו: נשנושים בריאים וקלים להכנה - 10 חטיפים מתוקים ומלוחים לשעה ארבע (מאי 2024).