מתכון ברוקולי סיני לשנה החדשה הסינית

• מאי 5, 2024

אוכל סיני טוב הוא חובה לאורך התקופה של שבועיים של חגיגת השנה החדשה הסינית המתקיימת בדרך כלל החל בסוף ינואר או תחילת פברואר, תלוי בלוח השנה הסיני. כאשר מתכננים ארוחת ערב סינית, ובמיוחד חגיגה, קוראים מספר מנות, כולל כמה מנות ירקות. מנה טובה ואותנטית במיוחד היא ברוקולי סיני דלת חוםשהיא שכפול של מנה אהובה המוגשת במסעדת בראון דלת בבייג'ינג, סין. ברוקולי סיני, זמין לכל היותר באוכלים אסייתיים וכמה חנויות מכולת גדולות ומצוידות היטב, ידוע גם כגאי לאן, גאי לארן, קאי לאן או קייל סיני. הוא בן למשפחה זהה לברוקולי, הוא עשיר בתזונה (במיוחד ויטמינים A & C), והוא טעים לחלוטין. שלא כמו ברוקולי רגיל, הגבעולים והעלים משמשים, כמו גם הפרחוניות הזעירה.

ברוקולי סיני דלת חומה מהיר להכנה, ודורש מינימום חיתוך. זה בטוח יהפוך לירק אהוב, ואתה תרצה להפוך אותו כל השנה.

6 מנות

1 קילו ברוקולי סיני
1 כוס מרק עוף
2 שיני שום קצוצות גס

1/4 כוס מרק עוף, מעורבב עם כפית קורנפלור

1. שוטפים היטב את הברוקולי הסיני, הסר את העלים הצהובים או הפגומים וחותכים חלק קטן מקצה הגזע.


2. מחממים מחבת או ווק גדולים על אש גבוהה; להוסיף את 1 כוס מרק העוף והשום; הניחו את הברוקולי הסיני בתערובת המרק.


3. מכסים חלקית ומניחים לבשל על אש גבוהה עד שהגבעולים רכים פריכים ולפחות מחצית המרק התאדה.


4. מערבבים פנימה את תערובת מרק העוף / קורנפלור; כאשר ברור ומעובה מעט, מעבירים לפלטת הגשה ומגישים מיד.

כמות למנה
קלוריות 33 קלוריות משומן 4
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 13% חלבון 31% פחמימות. 55%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 325 מ"ג
סה"כ פחמימות 5 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 3 גרם

ויטמין A 182% ויטמין C 118% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: טופו בחרדל ודבש | מתכון בסיר אחד! (מאי 2024).