מתכון לוא ירקות קל

• אַפּרִיל 26, 2024

בסינית lo mein פירושו פשוט "נזרק אטריות מעורבות", והוא אחד ממנות האטריות הסיניות הפופולריות ביותר באמריקה ליד צ'או מיין. בדיוק כמו שיש מאות גרסאות שונות של צ'או מיין, ישנם באותה מידה כמה מתכונים טעימים. ההבדל העיקרי בין chow mein לבין lo mein הוא ש chow mein פירושו "אטריות מוקפצות" ואילו lo mein פירושו "נודלס מעורבבים שהושלכו." רבים מהמנות בעצם יוצאים די דומים.

באופן אישי, אני נהנה מאטריות הלו-מיין, שהם מוסיפים מרקם נפלא למנה ומחזיקים יותר טעם. המתכון שלמטה משתמש באיטריות נפלאות רחבות-המין הנהדרות הללו, כמו גם בירקות קפואים ליצירת תוספת מהירה וקלה. נסה את המתכון הטעים הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב על ידי פרסום תגובה בפורום או שליחת תגובה דרך דף הביולוגיה שלי. תהנה!

אטריות בשקל של 8 גרם לשקל
ירקות מטגנים קפואים של 16 גרם
1 כפית מלח
2 כפות שמן בוטנים
2 כפיות שמן שומשום
4 כפות רוטב סויה
2 כפות שרי
½ כפית מלח שום
1 כוס מרק בקר
2 כפיות קורנפלור
1 כף חומץ יין אורז

1. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים את המלח ומביאים אותו לרתיחה. הוסף את האטריות ותן להם לבשל כחמש דקות או עד שיהיו כמו שאומרים האיטלקי "אל דנטה". ואז מסננים אותם היטב במסננת.


2. בזמן שהאטריות רותחות, מיקרו את הירקות הקפואים למשך כ -5 דקות. אנחנו רוצים שהם פשוט יחממו דרך, אבל לא יבשלו מדי. ירקות טריים של Birds Eye Steam הם מה שאני מעדיף להשתמש בהם פשוט מכיוון שאפשר לבשל אותם ממש בתיק, והם יוצאים בצורה מושלמת.


3. מחממים מעל את שמן הבוטנים ושמן השומשום בסיר או ווק גדול.


4. מוסיפים את האטריות ומערבבים היטב עד שהם מצופים לחלוטין בשמן.


5. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הירקות יחד עם מלח הסויה, השרי והשום. מערבבים מטגנים כשתי דקות.


6. מוסיפים את מרק הבקר ומביאים אותו לרתיחה.


7. מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים כדי להמיס ומערבבים אותו עד שהוא סמיך.


8. שים את הלוקין בקערת הגשה ואחרי שהתקרר מעט, הוסף את חומץ יין האורז. החומץ נותן לתבשיל הזה בעיטה נוספת ומוציא את טעם הסויה והשומשום.


9. עושה 4 מנות.




הוראות וידאו: נודלס מתכון פשוט - noodles recipe וידאו מאתר המתכונים קוקאנדשוט (אַפּרִיל 2024).



מתכון לואו מיין, ירקות קלים, אוכל סיני, לאו מיין, צ'או מיין, מיין, נודלס, אטריות סיניות, מנת נודלס, מתכון אטריות, אטריות מוקפצות, מוקפץ, סיני, מנה סינית, מתכון סיני