הדוניזם וחניון שני בלילה מבשלת מורשת

• מאי 2, 2024

המוטו של Legacy, "אנו מבשלים הנאה צרופה," עורר את סקרנותי. בקבוק זה של חצות Wit, לפיתוי החדש ביותר בתיק הבירות של Legacy Brewing, צורף פתק: "פתוח בחצות להנאה מרבית."

כך עשיתי.

מבחינה מיסטית, דמויות לבושות בקלילות שוחררו מהבקבוק, יחד עם קולות של תופי קונגה. אש צצה מן האדמה, מוקפת אבנים עשויות משיני אדם. גוף של קש מואר שמש הצטרף לראש ההדוק והקרמי, ואילו וילונות מוך צפוף נצמדו למשטחים הפנימיים של הגביש. המוזיקה, יציבה ומלודית, הלכה והתגברה, בעוד הדמויות החלו לזרום את חצות הלילה לתוך פי. תפוז, אשכולית, קיווי ולימון החליקו על לשוני, משופרים בקמומיל ותבלין אקזוטי. החדות הטרופית התרככה למשי בזמן שההבהרה רקדה על לשוני. הקסם של שמרי הוגארדן התפשט בסטארדאסט ברחבי היקום. נכנעתי לפיתוי, שבוי מוכן בשמיכה אתרית של הנאה מצמררת ...

סקוט באבר, Brewmaster ובעלים משותף של מבשלת מדור קודם ברחוב התעלה ברידינג, פנסילבניה, ארה"ב, יצר אירוע-לחיך ב- חצות. קסם כזה לא קורה בן לילה.

באבר משך תשומת לב עולמית בשלהי שנות ה 90 ', כאשר אמצע אטלנטיק Brewing News בחר בסגנון Wit הבלגי, שנוצר במבשלת בייגלה בעיר שלו "ראשון באומה; שלישית בעולם. " Brasserie Val de Sambre, מבשלת משק חקלאית בדרום בלגיה, הזמינה את Baver לחלוט את בלנש דה שרלרואה לשוק האמריקאי. Privat-Brauerei Bolten ליד דיסלדורף, גרמניה, הקביל את החוזה הבלגי בכך שנתן לביבר הכנה מתאימה לבישול של בולטנס אור אלט, אותו התכוונו להכניס לארה"ב במקביל לחליטת הבירה הבלגית.

החוזים התעלפו, (זה סיפור אחר בפעם אחרת), אך באובר כיוון מחדש את ניסיונו המצטבר ובאפריל 2003, הקים את Legacy Brewing עם בן הזוג דייב ג'ממל.

Legacy Brewing החלה ליצור את שלושת הסגנונות הפופולריים ביותר מימי העיר בייגלה - לאגר סוסי קיטור, דוכס אייל וסגנון בלגי Wit - תחת התווית Legacy. כאשר Legacy הפכה לדמותה החדשה, הדוניזם נולד.

מבשלים נלהבים מבינים את הקשר בין בירה לעונג מתמשך. פעולת הבישול דורשת ידע מדעי מאוזן עם תחושת היצירתיות של האמן. זה בהתאמה מושלמת לאומנויות ... ופסטיבל brew הוא המקום המושלם עבורו "אמנות חיה."

לבבר היה הרעיון שבירה ואמנות הופכים שותפים מהבילים. האמן המקומי, דריק הטינגר הסכים לשים את ההדוניזם - שתואר על ידי באובר "אורגיה של מרכיבים" - על קנבס במהלך פסטיבל באר Manayunk. בעוד שמבשלות Legacy שפכו בירה במהלך החג, העטינגר סיפק בידור רקע על ידי ציור התיאור שלו נהנתנות חוף המערבי Red Ale. לנגד עיני הקהל הרוחח, הרקע האדום של התינגר פינה את מקומו לדמויות מצוירות בנטישה בוהמית, חיים בהנאה פרועה בתוך בקבוק האייל האדום המסתחרר. האינטואיציה המתקדמת של בובר לשיווק העניקה את ההדוניזם של Legacy לאור הזרקורים.

לא כולם צפו ב- הדוניזם ציור כיצירת אמנות יצירתית. תחנת סניף של NBC קלטה את הטרוניות של מחוז לנקסטר השמרני, פנסילבניה, ו Legacy Brewing הפכה במהרה לכלבה המובילה בחדשות המקומיות. בתוך שלושה ימים, הסיפור פגע בחוט ה- AP, עורר את ההתלהבות והדרישה לנהנתנות ברחבי הארץ.

נוטה לכיוון הקיצוניות בחוף המערבי, ההדוניזם מתערבל מהבקבוק עם גוף נחושת ערמון וראש שזוף שמנת, ומשאיר אחריו פיות של תחרה בלגית. כשות חריפות מתערבבות עם קרמל מלוח כדי לפתות אתכם לתענוגותיו השופעים. טעמים של קרמל כהה מטאטאים את הלשון, שכן תבלינים ואדמה צובעים את עורף הגרון. זו מפלצת הופ מורכבת, שמחכה לקרב כמו גודזילה לעומת השטן הגדול של הופ.

מבשלות מבשר מדור קודם מציגות מחויבות לאיכות במבחר המרכיבים שלהן - מלטים פילסנר גרמני ומינכן מיובאים, חיטה קנדית, פרחי הופ מלאים, שמרי צ'ימאי והוגארדן, רוק קנדי ​​ותבלינים אקזוטיים - המייצרים בירה ברמה העולמית באמצעות שילוב של מסורת ו חדשנות.

מבשלות נוספות מבירה Legacy

אופוריה - מבושל עם שמרי מאלט וצ'יימי מינכן, ה- Ale החזקה הבלגית הזו שוקלת ב -12% ABV. גוף קש מעורפל שוכב מתחת לראש הלבן המקציף ואילו ארומות של אפרסקים, מסטיק ופלפל ממלאים את האוויר. טעמים מורכבים הם של ברדי מאלט, סוכר קנדי, משמש, אפרסק ובננה, עם חריפות כוסברה ופלפל. תחושת הפה רכה בגימור חצי יבש. האם החליטה הקסומה הזו תמצא את עצמה בבקבוק כחול בעתיד הקרוב?

קריאת פילסנר - כשות אצילות גולשות אל תוך האף שלך, נסחפות בעצלתיים כלפי מעלה מגוף ענברי קריסטל. לחות יבשה ופריך מאוזנת על ידי נוכחות הופ הדאווה. פילזןר גרמני נקי ומאוזן היטב בעל תחושה קלילה וגימור מהיר.

גם לא שיבולת שועל של חג הפסחא - שיבולת שועל מעושנת מוסיפה את החלקלקות הקרמיות כגוף מציץ של אדומים אדומים החוצה מתחת לנתח שמנת נדיב. עשן, מולסה, אניס, אגוזים, וניל ומלט קלוי ממלאים את חושי הריח וההדה על הלשון. שכבות של מורכבות גולשות כמו קטיפה לגרון.

נערת בראון עליד - (ידוע גם כ באר קריק בראון) - אייל חום עמוק זה בעל ניחוח אגוזי מובהק ופרופיל מאלט חזק. Brown Aled Girl עשיר ומאוזן היטב משתלב היטב במנות בשריות ומשלים אוכלים חריפים עם נוכחותו החזקה והמלטה.

פנטזיה אייל - כמתחמם לחג המולד, התענוג החגיגי הזה הוא חג לעיניים - אדום בצבע אדום מלא עם ראש נפוח ורוד ועקצוץ ושכבות של תחרה מבריסל שנדבקות לזכוכית. לירה אחת של פטל מקומי טרי מתווסף לכל ליטר של ה- Eu אופוריה הבלגית החזקה. שמרי צ'ימאי פועלים בקסמיו ומציגים אייל פירותי ומרווה וחמוץ עם אופי דמוי שמפניה. מעולה!

Hoptimus Prime - מבושל למען יוניון ג'ק, ה- IPA הקיסרי הזה זוהר נחושת מתחת לראש שמנת, לבן-לבן. אף גרגר מצטרף להתפוצצות האורנים, הדרים והארץ, בתגובה לקפיצות יבשות עם סימקו, טומהוק ופרחי הופ שלמים של נאגט. ה- ABV של 10% מסתתר מתחת למסכה של הנאה עסיסית.

לחיים!