חטיפי בירה ומסיבות חג

• מאי 18, 2024

אחד הזיכרונות החביבים עלי ביותר בחופש כגיל צעיר היה זה של בית חווה אבן עצום בקצה העיר, שם התכנסתי עם חברים לחגוג את עונת העודדות. קמינים נכנסו לחדר בכל החדרים, למטה ומעלה, המלצות אילמות לחיים המוקדמים באמריקה הקולוניאלית. האוויר התמלא בניחוח אורן, סיידר ביתי ואגוז מוסקט, ואילו התהפכנו מצחוק ומערכת סטריאו עדכנית שעמדה מחוץ לגבולות המקום בסגנון עתיק כמו זה.

הנוער חוגג בקלות. היה לנו את הסיידר והתסיסה של חג המולד שלנו, מלווים בכדורי גבינה, אגוזים וכדומה ... ותמיד מוסיקה שהושיטה את נפשנו. חזרו אל נערכם האישי ואספו את הסגנון הנינוח הזה עם חגיגת החורף של בירה מלאכתית משובחת, מזנני מסיבות מושכים ומנגינות נהדרות.

באר בוקס המומלצת על בירות עונתיות וחטיפי מסיבות

חגיגה אייל - חברת מתבשלת סיירה נוואדה, צ'יקו, קליפורניה, ארה"ב
סגנון: IPA אמריקאי

גוף ברונזה זהוב בהיר מונח מתחת לראש לבן קצף ושכבות לשרוך בלגי. ניחוחות של תבלינים צמחיים, הדרים ואצטרובלים נודדים בשפע באוויר. מתיקות מאלט קריסטל של קרמל, שמרים ולחם מאוזנים על ידי נשיכת הופ ענקית, בעוד הפה שלך מענג בתחושה החלקה הקטיפית והגימור הארוך.

חטיפי מסיבות: מגישים עם מגש גבינות חריפות וחריפות טריות - ג'פל פלפל, צ'דר חריף במיוחד, שארפ, גורגונזולה, כחול ולימבורגר. הוסף מטבל טאקו מקסיקני בן שבע שכבות המוגש עם טוסט שום וצ'יפס, והטעמים רוקדים בתוסס.

Fantôme Spéciale de Noel - בראסרי פנטום, סויה, בלגיה
סגנון: סעון

ראש שזוף ענק וקצף תופס את מרכז הבמה ואילו פנינה מעוננת אדמדם-ערמונים נוצצת מתחת, פולטת ניחוחות של שזיפים בשלים, אגוזים, שמרים ותבלינים. המורכבות מזנקת אל בלוטות הטעם שלכם עם עקצוצי הלשון של פירות חמצמצים, עץ מבושל, תפוחים חמצמצים וחריפות מרובעת. גימור מתמשך של מאלט בצק ודובדבן חמוץ מציג איזון נהדר.

חטיפי מסיבות: שרימפס קלוף, זורק ווק למשך כדקה עם שמן זית, מקפץ רוטב חם וכמון מוכנים לתפוס את מרכז הבמה. יוצקים מעל מצע של ירקות סלט, עגבניות שרי, פלפלים אדומים מתוקים ותפוזים מנדרינה, עם רוטב ויניגרט בלסמי בצד. מזנונים נוספים עשויים להיות נקניקיות של גבינות איטלקיות, צ'וריסו, טולוז וגבינת בראסטורסט או אדמה כמו קממבר, פונטינה ואסיאגו.

Hibernation Ale - חברת מבשלת חלוקה גדולה, דנבר, קולורדו, ארה"ב
סגנון: אמריקן אייל חזק

אליקסר עז וחום אדמדם מקיים ראש בצבע בז '. אף של שוקולד, אגוזי לוז וטופי מכינים את הלשון למשתה של טעמים. מאלט קלוי עם סוכר חום, מוקה וניל-כפור וניל, בעוד שליקר דובדבן וברנדי מוסיפים שכבה נוספת של מורכבות בין אשוחית וכשות הדרים. תחושת הפה שובבה ומחממת.

חטיפי מסיבות: פרוסות סטייק בגריל, בשילוב המתיקות של תותים מכוסים שוקולד, תפוחים ואגסים טבולים בקרמל חם, אגוזים מסוכרים ואגוזי פקאן מתובלים מוסיפים חג זינג לתענוגות המזווגים.

מתכון לפקאנים מתובלים

2 קילוגרמים. אגוזי פקאן שלמים
¼ ג 'חמאה
2 כפות רוטב סויה
אבקת אבקת שום, ג'ינג'ר, פלפל אדום ואבקת 5 תבלינים (פלפל שחור גרוס ועדין מעורבב, אניס, קינמון, ציפורן וזרעי שומר)

ממיסים חמאה במחבת. מוסיפים אגוזי פקאן, מפזרים רוטב סויה וזורקים קלות. אבק באבקת שום, זנגביל, פלפל אדום ואבקת 5 תבלינים. מורחים על דף עוגייה ואופים בתנור 300 מעלות למשך 20 דקות, הופכים פעם אחת.

Barrington Yule Fuel - Barrington Brewery & Restaurant / Berkshire Mountain Brewers, Great Barrington, מסצ'וסטס, ארה"ב
סגנון: יין שעורה אמריקאי

גוונים חומים של נחושת עמוקה מודגשים באדום, בעוד שמיכת ראש שזוף שמנת מפנה את מקומה ליריעות תחרה בשפע. מאלט קלוי, עץ, דובדבנים ואלכוהול ממלאים את האף. פרופיל טעם תוסס של מלטים שמנת ודובדבנים מזוגגים קלות מוסיף מורכבות בלגית של כשות הדרים ו- ABV סודי 11% שמתגנב לפתות אותך.

חטיפי מסיבות: גבינות כמו סטילטון, גרואר, גבינת עיזים מיושנות וצ'דר קלאסי, המזווגות עם פטריות ממולאות הן זיווג טבעי עם Yule Fuel. לקבלת טוויסט נוסף, יש להשרות חמוציות מיובשות ברבי שעורה למשך עשר דקות, מוציאים ומערבבים לתוך אגוזים מסוכרים שנצלו ונמלחים קלות. הוסף את המתיקות של קרם ברולה או גלידת וניל צרפתית לתחושת טעם.

פורטר קפה שלג שחור - מבשלת בית העירייה של מיניאפוליס, מיניאפוליס, מינסוטה, ארה"ב
סגנון: פורטר אמריקאי

מעמקי ההובנה פולטים הילה של אודם הזוהרת כמו שמש של חצות מתחת לזכוכית. קרם שיזוף בהיר ומבעבע מונח ברכות מעל, ואילו ארומות של קפה אקזוטי, שוקולד בלגי כהה, עוגת יער שחור ואגוזים עוטפים את חושי הריח שלך.אגוזי קפה קולומביאנים עשירים, קפוצ'ינו שמנת ושוקולד מעילים את השפתיים ומחליקים דרך הפה - נועז, מאוזן, קטיפתי ומלא.

חטיפי מסיבות: כריכי חזיר מושכים, קציצות על האש או בשר ארוחות צהריים מעושן הם גפרורים טובים. לארוחת חטיף בשעות הלילה המאוחרות, הגישו עם עוגת שוקולד, טארט שוקולד, או פירות מתוקים, אגוזים מסוכרים או אגוזים לא מגולפים שונים בקערה עם מפצח אגוזים.

לחיים!


 

הוראות וידאו: תפריט חג טבעוני! | נטלי אביב (מאי 2024).