עוף ברביקיו חם וחריף

עוף ברביקיו חם וחריף

• 1/2 כוס רוטב סטייק, כמו רוטב סטייק A-1®
• 1/2 כוס רוטב עגבניות
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• 2 חומץ ט
• 2 סירופ מייפל
• 1 T. שמן צמחי
• 2 כפיות. אבקת צ'ילי
• 1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום כתוש
• 1 - 3 לליגה טיגון עוף, חתוך

הכנה -
בסיר בינוני, שלבו את רוטב הסטייק, רוטב עגבניות, בצל, חומץ, סירופ, שמן צמחי, אבקת צ'ילי ופתיתי פלפל. מחממים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 7 דקות או עד שהם מסמיכים. הכינו גריל פחם או גז לשימוש. משטח הצלייה צריך להיות בערך 8 "מעל הגחלים. מרססים את מתלה הגריל בתרסיס בישול ללא מקל. מניחים את חתיכות העוף על הגריל המוכן, על אש עקיפה, ומבשלים כ -35 דקות, הופכים מדי פעם. מקמחים את חתיכות העוף עם הרוטב וגריל על אש ישירה למשך 10 דקות נוספות לצד, מבזקים לעתים קרובות ברוטב נוסף.