מתכון עוגיות צ'יפס גבינה מריקוטה

• אַפּרִיל 26, 2024

עוגיות שוקולד צ'יפס הן תמיד מועדפות. זה כנראה בגלל שהם טעימים וכל כך קלים להכנה. גם לאלו שלא אופים באופן קבוע יש עוגיות שוקולד צ'יפס אפויות בזמן זה או אחר. עוגיות השוקולד צ'יפס במתכון זה מככבות במגרש. הם כל כך קלילים ומרופפים. המרקם הנהדר הזה נובע ממרכיב מפתיע; גבינת ריקוטה. גבינת ריקוטה היא גבינה רכה וקרמית, המשמשת בדרך כלל בבישול איטלקי. הוא נוצר מהגבינה שנשארה לאחר שנוצר מוצרלה ופרובולון. גבינה מתוקה זו אינה מיועדת רק לזניה.

רוב עוגיות השוקולד צ'יפס נאפות עם סודה לשתיה במקום אבקת אפיה. עם זאת, אלה מיוצרים עם אבקת אפייה כדי לתת לה יותר עוגה כמו עקביות, ולא עקביות לעיסה. בנוסף הכנתי את העוגיות הללו עם 2 כפות וניל. זה וניל באופן משמעותי מאשר בדרך כלל משתמשים במתכוני עוגיות. אני אוהבת וניל וזה בהחלט לא מכריע.

מתכון עוגיות צ'יפס גבינה מריקוטה

מכינה 30 עוגיות קטנות

רכיבים:

1/2 כוס חמאה, התרככה (1 מקל חמאה)
3/4 כוס גבינת ריקוטה
ביצה 1
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס סוכר חום
2 כפות וניל
1 1/2 כוסות קמח
1 כפית. אבקת אפייה
1 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות:

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. משמנים גיליון עוגיות.
3. מערבבים קמח ואבקת אפייה בקערת ערבוב קטנה ומניחים בצד.
4. שמים יחד חמאה, ביצה וגבינת ריקוטה בעזרת מערבל ידיים.
5. מוסיפים את שני הסוכרים ומקציפים עד שהם מאוחדים וחלקים.
6. מערבבים פנימה את הוניל.
7. מקציפים באטיות את הקמח ומערבבים עד לאיחוד.
8. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
9. זרוק בצק על דף העוגיות בגודל של כדור גולף כל אחת. השתמשתי בכף מדידה בגודל של 2 כפות. שימו לב שהבלילה תהיה דביקה מאוד. אולי תרצו להרטיב או לקמח את הידיים.
10. אופים 17-19 דקות.
11. הסר עוגיות מגליון העוגיות ואפשר לעוגיות להתקרר על מתלה.

ליהנות ולהמתיק את הנשמה עם שוקולד!

הוראות וידאו: מתכון לעוגת גבינה עם פירורי אוריאו - סודות מתוקתקים עם קרין גורן (אַפּרִיל 2024).