קארי שרימפס

• אַפּרִיל 29, 2024

קארי שרימפס (Phrik Goong Karee)

זו ארוחה טובה מראש. פשוט תסיימו לאחר שהאורחים שלכם יגיעו ליזם מאוד טעים.

4 מנות
זמן הקדם 30 דקות

המתיקות של חלב קוקוס מאלפת את החום של קארי מהיר זה,
אבל זה נשאר מנה לאוהדי האוכל הלוהט. ניתן כמובן להפחית את החום על ידי שימוש בפחות צ'ילי.

מגישים עם קרח הום מאלי יסמין מאודה.


1 בצל גדול
3 שאלוטים גדולים
8 - 10 שיני שום
גבעול לימון אחד, פרוס וטחון
20 עד 25 צ'ילי אדום יבשים
1 כף שמן ניטרלי, כמו תירס, סובין אורז או זרעי ענבים
1 כף אבקת קארי, רצוי תוצרת בית
2 כפות רסק אורז אדום, רצוי תוצרת בית
3 כוסות חלב קוקוס, ביתי או משומר (בערך שתי פחיות 13 גרם)
1/2 עד 2 קילו שרימפס / שרימפס, קלופים (שרימפס טייגר תאילנדי נהדר)
רוטב דגים לפי הטעם
1/4 כוס מיץ ליים טרי
עלי כוסברה טריים קצוצים לקישוט

הסר את העלים החיצוניים של הלימונגראס, גזם את הגבעול העליון ואת החלק הקשה התחתון. פורסים את החלק המכרז ואז טוחנים.

שלב במעבד מזון את הבצל, השאלוט, השום, הלמונג הטחון ושניים מהצ'ילי או יותר, (ככל שאתה טוחן צ'ילי יותר, כך התבשיל חם יותר; שאר הצ'ילי נועד בעיקר למראה). מעבדים עד לטחינה או שמים רכיבים בבטוח ועלי וקילוגרם עד לקבלת עקביות חלקה. שיטה זו מביאה לטעם רב יותר.

מחממים ווק על להבה בינונית, מוסיפים שמן. מוסיפים את תערובת הבצל-שאלוט ואת אבקת הקארי והדבק, מבשלים תוך ערבוב, עד שהוא מתחיל להשחים, 5 עד 10
דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת שאר הצ'ילי, מביאים לרתיחה עדינה, מוסיפים את השרימפס.

כוונו את האש כך שהתערובת תתבשל ומבשלים עד שהשרימפס כולם ורודים, 4 עד 8 דקות. טועמים ומוסיפים רוטב דגים לפי הטעם, מוסיפים מיץ ליים סיד. טועמים ומתאימים לפי טעמך.

מקשטים ומגישים עם אורז יסמין מאודה.

אתה יכול להכין את משחת הקארי והמקרר ביום אחד לפני שתכין את שאר המנה. בעשר אתה פשוט מחמם, הוסף את חלב הקוקוס ואת הסרטנים / שרימפס לארוחה מהירה מאוד.

הוראות וידאו: Thai Food - MAKING RAINBOW NOODLES Shrimp Curry Bangkok Seafood Thailand (אַפּרִיל 2024).