הכל אודות ריוחה

• אַפּרִיל 26, 2024

למה ריוחה? זהו אזור היין הידוע ביותר בספרד עם מוניטין ראוי ליין האדום המעוצב בסגנון קלאסי.

איפה ריוחה? בצפון ספרד, קרוב לגבול צרפת. החלק הצפוני נמצא דרומית לעיר החוף בילבאו. אזור היין משתרע משני צידי נהר האברו.

גיל? יינות נעשו כאן מאז ימי הרומאים והיינות של רוג'ה הוענקו כחוק בשנת 1102. בסוף המאה החמישית כשגורשו הבורים, והוקמו מנזרים וכרמים מחדש בדרך הצליינית לסנטיאגו דה קומפוסטלה. חוקי היין הראשונים של האזורים מתוארכים לתקופה זו. יינות לא ייצאו עד 1700 אז דרכים טובות יותר קישרו את האזור לנמל בילבאו.

איך היו היינות האלה? אנחנו לא יודעים, אבל ענף היין המודרני מתקיים בסוף המאה ה -19. לאחר שהפילוקסרה הרסה את כרמי צרפת, סוחרים צרפתים הוציאו יינות מתחליפים מיוצרות ריוג'ה ומורדו בורדו ועברו לשם להכין יין בסגנון צרפתי. פילוקסרה הגיעה בסופו של דבר לריוחה בשנת 1901, אולם לאחר עשרים שנים רווחיות של יקבים וטכניקות חדשות הכוללות הזדקנות חבית בבריקס בגודל 225 ליטר בעריקים, היו מבוססים היטב.

אילו ענבים? מלך ריוג'ה הוא הטמפרניו השחור, זן מצוין שמוצא כעת חן בעולמו החדש. מרבית הריוג'ה הם תערובת של טמפרנילו עם גרנאצ'ה (גרנאש), מזואלו (קריניאן) וגראציאנו אחד או יותר. מגדלים גם קברנה סוביניון ומרלו. עבור יינות לבנים הענב הראשי הוא Viura (הידוע גם בשם Macabeo) ומלבסיה.

מה הטעם של זה? אני חושב שריוג'ה אדומה דומה בסגנון לבורדו עם אותו סוג של אלגנטיות וליניאריות. אבל הבדל גדול הוא שרוב הריוג'ה עוברת הזדקנות חובה באלון; זה נהג לתת יתרון מיוער מדי ליין, אך הטעמים והטכניקות המודרניות חיזקו זאת במידה ניכרת. ריוג'ה הוא אחד המקומות הבודדים שבהם הרזרבה (שמורת העולם) למעשה פירושה משהו. יינות המתויגים כקריאנזה חייבים לבלות שנה לפחות בבריקים מעץ אלון ואז שנה נוספת במיכל או בבקבוק לפני השחרור. יינות הרזרבה מבלים שנה לפחות בבריקים מעץ אלון ואז שנתיים נוספות במיכל או בבקבוק ואילו גראן רזרבה חייבת לפחות שנתיים באלון ואז לפחות 3 שנים להזדקנות בבקבוק.

ריוג'ה לבנה הייתה בעבר טעם נרכש מכיוון שבילה זמן רב באלון, אך לפי הטעמים המודרניים, מעטים מהריאג'ות הלבנות הרואות אלון קטן או יותר. עם זאת יינות המתויגים כקריאנזה, רזרבה או גראן רזרבה חייבים לבלות 6 חודשים באלון עם שנה, שנתיים או ארבע שנים בהתאמה בבקבוק. לריוג'ה לבנה לא מעורערת צפו ליין יבש ופריך טרי עם רמזים של לימון, בעוד שיינות עץ אלון הם בעלי גוף מלא יותר, רך יותר עם מעט אגוזים וניל.

הם יקרים? הימצאותו כיום מעט באופנה פירושה שיש כמה עסקות טובות שיש.

יקבים מומלצים? CVNE, מוררייטה, מרקס דה ריסל והאהוב על אישי לא יקר הוא מרקס דה קסרס.



דברו על יין בפורום שלנו.

פיטר פ. מאי הוא המחבר של מרילין מרלו והענבים העירומים: יינות מוזרים מרחבי העולם הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.