מבחר בירות של שועל באר פוקס

• מאי 14, 2024

אין להתייחס ברצינות רבה מדי לחג האהבה. אהבה יכולה להיות קלילה ומהנה, סקסית, אקזוטית וחזקה - תמונת מראה של כל המאפיינים המורכבים שהופכים בירה למלהיבה. ברוח ההתלהבות של ולנטיין, הבחירות הבאות של שועל הבאר יעניקו ליום שלכם קצת חום וסגנון:

Love Stout - Yards Brewing Company, פילדלפיה, פנסילבניה, ארה"ב
זהו סטאוט של צדפות ("צדפות?" אתה אומר ... "האם הם לא אפרודיזיאק?"), שחור כמו חצות, המשקף פסים אדומים של אודם כשהם מוחזקים לאור. יש לו ראש שזוף קרמי עם שמירה טובה ושרוך. האף של דגנים קלים, אבקת קקאו ווניל מפנה את מקומו לשעורה קלויה וחך שוקולד עשיר, עם רמזים לעשן. כשהוא מתחמם, טעמי האספרסו השוקולדיים נעשים עשירים ומתוקים יותר.

Blackheart Stout - חברת מבשלות בימי הביניים בע"מ, סירקוזה, ניו יורק, ארה"ב
סטאוט אנגלי בצבע אבוני (אולי זה לשברירי לב?), עם גוון של מהגוני, מתערבל עשיר תחת קצף מוקה. אפו עשוי טופי עשיר של קרב אטלנדית וקרמל קלוי, עם שכבת חרס ועץ. הטעם הוא של משי, מציפה את הלשון במלחים כהים ומרירות הופ אנגלית מפולפלת. הגימור הוא מולסה יבשה, עם דגש על שוקולד מריר, חתוך מריר ומלט חרוך.

אהבה רשלנית - קפה מבשלת קיטור בעיר, הרטפורד, קונטיקט, ארה"ב
Biére de Garde זה הוא זהב נחושת משובץ תכשיטים ("תכשיטים" - "זהב" - אחרי הכל, זה יום האהבה!) עם שכבת קצף לבן-לבן. אופייני לחלומות חתימה מהחלק הצפון-מערבי של צרפת, הארומה והחיך המורכבים הם שמתעצמים בזמן שהוא נושם. האף פרחוני ומתוק, עם עקבות עץ אלון וענבים לבנים. הטעמים השמנתיים רוקדים בשכבות של קרמל, תבלינים, סוכריות כותנה, גווני פרחים, וניל ואלכוהול, בגימור לאגר נקי.

Heart of Darkness - חברת כובע הקסמים, דרום ברלינגטון, ורמונט, ארה"ב
סטאוט שיבולת שועל עם תווית אומנותית להפליא מודיע על נוכחותו עם חושך שחור-אבוני. (עוד לב שבור?) הניחוחות של אספרסו שוקולד מהדהדים על ידי טעמים חלקים של מאלט, קפה, שוקולד וצימוקים. זו מבשלת מדהימה וקלילה לשתייה.

סטוק שוקולד שחור בברוקלין - מבשלת ברוקלין, ברוקלין, ניו יורק, ארה"ב
שוקולד הוא המרכיב המושלם ליום האהבה, והדאבל סטאוט האמריקאי הזה משקף את העושר העמוק של היום. שחור מבהיק עם ראש מוקה דקיק ומתמשך, השרוך ​​מחמיא לטון. מלטים קלויים, קפה ושוקולד מעילים את הפה. רמז קל של פרי מציץ פנימה, ואחריו העקבות המחממים של אלכוהול. העוצמה גדלה בעושר ככל שהיא מתחממת, ואחריה גימור יבש.

סם אדמס שוקולד בוק - חברת באר באר בוסטון, בוסטון, מסצ'וסטס, ארה"ב
הגוון החום האודם של השוקולד בוק הזה (המשך שהשוקולד יגיע!) מבטא בראש קצר ומנומר. האף הוא של שוקולד, צימוקים, שזיף וחום האלכוהול. אחרי טעמים של מלטים קלויים ושוקולד חזק, אחריו קפה עדין וקמצוץ אגוזי, המאפשרים מורכבות ללא יותר מדי מתיקות. מאפייני השוקולד נשארים ארוכים על הלשון, לרכיבת תענוג מתמשכת.

הסטאוט הבריא של דורותי גודביי - מבשלת וולי ואלי, סטוק לייסי, בריטניה
זה אודם כהה ואגוזי סטויט בסגנון אודם בוהק וראש שיזוף מוקה. ניחוחות של מאלט קלוי כהה, קפה מיובא ושוקולד מריר מריר עולים גם הם דרך החיך, ומשופרים על ידי מתיקותם של הפירות היבשים. זהו סטאוט קל ויבש עם גוף בינוני עד קל. דורותי גודביי נמצאת על התווית - או שמרילין מונרו זו?

V-12 - חברת מבשלת ניצחון, דאונינגטאון, פנסילבניה, ארה"ב
כארבע ארבעה בלגי, הברוש הזה נוצץ בשמש מבריקה-נחושת מבריקה, ומעליה ראש לבן ורך. ניחוחות הם של שמרים, פירותיות כתומה, תבלין וכשות פרחים קלות, עם נתח אלכוהול. הטעמים מורכבים מפתה - קרמל, הדרים, פרי אדום בשל, תבלין, לחם אפוי, אלכוהול ומרירות מהנה. זה נוגע בפה כתענוג פריך, ואילו האלכוהול והשמרים רוכבים על הלשון לגימור בלתי נשכח.

ממש כמו אהבה!